哈萨克斯坦是世界上茶消费量最大的国家之一，平均每人每年消费1.2公斤茶。
茶在哈萨克斯坦是一种受欢迎的饮料。也许今天在哈萨克斯坦没有人不喝茶。哈萨克斯坦有句谚语，“没有茶则病”，“一天不吃东西总比一天不喝茶好”。这表明茶在哈萨克人中是多么重要。
哈萨克斯坦最重要的茶饮料是奶茶。这是因为历史上绝大多数哈萨克人都过着追逐水和草的游牧生活。因此，茶文化茶饮料具有强烈的草原游牧生活特征。
茶等于金。
在19世纪，茶是哈萨克人草原上的贵族财产。这是一种保持健康、消除痛苦和疲劳的好饮料。它和黄金一样值钱。
然而，随着经济的发展，哈萨克斯坦已经成为中亚经济的“领头羊”，其国内生产总值占中亚五国的70%。据记载，在19世纪末的1896年，哈萨克斯坦最贫穷的家庭每月不得不消费2磅茶叶和2磅糖。相对富裕的家庭每月至少要消费8磅茶叶。
正是因为茶的价值可与黄金相提并论，“一杯茶”这个词才在19世纪被创造出来。这种“一杯茶”不是表面的“一杯茶”，而是宣告自己破产的企业的同义词。
“喝茶”的意思是“请吃饭”
在漫长的饮茶习俗中，哈萨克斯坦形成了自己的茶道和茶文化，非常有趣。如果你拜访一个哈萨克家庭，主人把一杯茶倒了一地，这意味着你不受欢迎。因此，在哈萨克斯坦，主人倒茶很慢或半杯甚至更少，这是他们的好客和真诚。通常，茶是由主人的女儿或配偶端上来的，男性主人不会干涉。
此外，哈萨克人把“请”表达为“给(一壶)茶”，把“请吃饭”表达为“请喝一壶茶”。因此，如果你直接对你想邀请的客人说“我请你吃饭”，被邀请者肯定不会高兴，因为在哈萨克语中，“我请你吃饭”是表达同情和慈善的句子。
在哈萨克语中，“请人喝一壶茶”不仅意味着“吃和喝”，而且意味着“真诚地生活，爱和尊重人，长寿和健康地生活，品尝美味的食物，闻芳香和分享友谊”和其他带有文化属性的快乐的事情。
因此，在邀请死者的家人吃饭时，千万不要说“我请你喝一壶茶”。
一套茶具和水
我们知道我们需要煮一壶茶，这样才能充分展示茶的内在品质。除了了解各种茶的特点，我们还需要知道如何选择合适的茶具。哈萨克人对此也非常了解。
由于物质短缺和贫困，哈萨克斯坦过去常常把茶具和食具混在一起，但现在哈萨克斯坦的人均国内生产总值是12300美元，属于高收入国家。因此，他们也注意茶具的选择，通常是陶瓷、珐琅和玻璃茶具。
哈萨克人知道，只有干净、卫生、无毒、无污染、水质好、溶茶效果好的水，才能煮泡出好茶，不仅有益健康，而且色、香、味俱佳。因此，他们更喜欢雪水，其次是泉水和溪水，然后是河水。这三种水都是软水，软水是最理想的茶水。
信奉伊斯兰教的哈萨克斯坦提倡和谐共处，因此它在饮茶和品茶方面非常严格。一日三餐必须有茶，也就是说，“一天除了茶，你什么也不能吃。”喝茶是哈萨克人日常生活中的头等大事。这不仅是为了解渴和帮助食物，也反映了哈萨克人自己的茶道修养。
科普知识
哈萨克斯坦配方茶
在哈萨克人的饮食结构中，脂肪和热量相对较高，哈萨克人大多以奶茶的形式喝茶。所选的茶主要是压缩茶和高档红茶，因为这两种茶易于运输，长期存放不会变质，并且富含维生素、矿物质、茶多酚等营养成分。经常饮用可以降低血脂、减肥和预防高血压，所以这两种茶在哈萨克人中很受欢迎。让我们来看看哈萨克斯坦的配方奶茶:
1.坎普尔茶。熬制步骤如下:将茶叶洗净，倒入一个大搪瓷壶中，用文火煮茶叶，然后用文火熬制5分钟，然后加入适量精盐。饮用时，在茶碗中加入适量的熟牛奶和牛奶皮，然后加入煮好的绿茶制成奶茶，或加入少量酥油趁热饮用。这种茶味道醇厚、浓郁、甘爽，具有草原特有的气味，让人喝后回味无穷。
2.胡吾日暮茶。熬制方法与坎普尔茶相同，只是将一块“风干肉”放入茶壶中，熬制30分钟后，茶汤咸淡，适当加入精盐，待风干肉熟了，将茶壶从火中取出，取出煮熟的风干肉放在盘子上食用，趁热喝下适量的牛奶。这种茶不仅是一种营养丰富的“大补”茶汤，而且是一种省工、省时、配以米饭和茶的美味食品。它具有油亮、油而不腻、茶香肉烂、味道鲜美的特点。
3.塔里茶。将适量的精制、加工、提纯后的黑米放入茶碗中，加入少量的捣碎牛奶和适量的高温牛奶，加入高温清茶，调制成成品，趁热慢慢饮用。这种茶不仅有奶茶的香味，而且有煮熟的黍米(即黄米或柏油米)的强烈香味。黍是一种低糖高营养的食品，所以塔里克米奶茶也是一种美味的米茶食品。
4.罗布麻奶茶。原料为野生罗布麻，具有防治感冒、止咳、降血压、降血脂、抗炎、抗过敏等功能，罗布麻叶制成的茶对防治高血压有显著效果。
5.玛蒂兹卡茶。原料为牛至，具有杀菌、无抗药性、抗氧化、增强免疫力和增进食欲的药用功效，还具有良好的解渴、提神和滋补作用。
入乡随俗
喝茶也很难吗？
在哈萨克斯坦，喝奶茶时有很多事情要注意。喝茶时，首先要尊重老人和客人。最年长的客人坐在首席座位上，先递给他茶。递茶人用右手将茶碗递给老人或客人。如果喝茶的人离得很远，茶碗就交给喝茶的人。然后坐在中间的人主动用双手捧起茶碗，递给喝茶的人。喝茶的人拿起碗后，应该礼貌地轻声说“谢谢”。
当客人喝完酒不想再喝了，他用右手盖住碗，表示他已经喝够了。如果主人继续建议你再喝一碗，你必须把你的手放在碗里说，“谢谢，我喝得够多了。”如果你不明白这个规则，把碗放在茶几上，好客的主人会一直给你加奶茶，直到你“求饶”
喝完茶后，在起身离开茶几之前，用手掌和十个手指从额头触摸下巴，然后起身离开。
