宋代禅师柯勤(1063-1135)曾赠书给弟子，只学习“茶禅一味”四字诀。
多年来，饮茶与佛教和禅宗有着密切的关系，并达到了相互融合的程度。这是因为茶在僧侣们的观念中有“三大美德”:首先，它被用作禅宗来消除忧虑和烦恼，并彻夜不眠。第二，茶可以帮助消化和净化空气。第三是“没有头发”，也就是说，可以抑制情欲。因此，喝茶最符合佛教的道德观念，也最适合冥想和崇拜。佛教从公历时代前后传入中国，即从西汉末年到东汉初年。由于佛教教义和僧侣活动的需要，茶很快与佛教融为一体。宋代赵铭诚《金石录》记载，在检查汉碑时，发现有一位甘露大师(法名李真，俗名吴)曾在孟鼎山(今四川雅安)一带种植茶树。据说他只种了七棵茶树，一年只收了0.10-5.9万美元，作为对皇帝的崇拜。
东晋高僧怀信在他的《《释门自镜录》》中说，他不担心寒暑，吃东西不能不拂去苦和甜。唯一不可缺少的就是每天的“水和茶”。《晋书·艺术传》据记载，东晋敦煌(今甘肃)的丹道开(姓孟)在后赵都城叶城(今河北临漳)的招德寺修行时，曾吟诵40多万字。在此期间，他经常喝茶提神和防止睡眠。陆羽《茶经》写的是南朝高僧法瑶的故事，刘崧吃饭时不忘喝茶，八公庙的嵇道士用茶招待客人。
南朝梁武帝平年间(520-526)，印度禅宗第28祖菩提达摩来中国讲学，成为中国山的第一祖。当六祖慧能(638-713)到达时，宗珊已经传授了教学方法，成为中国宗珊的第一个祖先。当六祖慧能(638-713)到达时，山派已经传播到世界各地。禅宗把冥想作为主要的修炼方法。禅是梵文，意思是冥想或冥想。冥想通常在晚上进行。因此，在唐代，随着禅宗的盛行，寺庙饮茶的习俗变得更加普遍。在此期间，由降魔大师创立的茶禅法标志着佛教一代时尚的形成。据唐代官方表演《封氏闻见记》，唐朝开元年间(713-741)，在泰山灵岩寺住着一位高僧，名为“妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖妖，他告诉跟他学禅的和尚，如果你要学禅，你必须晚上打坐，不要睡觉，不要吃晚饭。睡不着也吃不下，又困又饿，我能做什么？他说他可以喝茶。所以僧侣们每人都准备了茶，甚至可以看到人们在寺庙里到处煮茶和喝茶。后来，其他寺院听说后也跟着去了，所以茶道逐渐成为许多寺院的“习俗”。这种氛围一开始，文化造诣很高的僧人就逐渐发展了选茶、品水、泡茶的技巧，以及喝茶的讲究方法和环境。这就是“茶艺”或“茶道”逐渐形成的过程。这样，茶逐渐从物质转化为精神，成为一种文化、艺术和思想修养。
