饮茶自宋代以来就很流行。“茶道”是宋代饮茶的一个显著特征。它们可以从最初用于促进体液产生以解渴的茶转变成许多有意义的生活原则，如简单、优雅、宁静、诚实、冷漠、无欲、不与世界抗争。宋人饮茶追求古朴典雅、清韵清逸，许多文人雅士都品茶论道人生。苏东坡是这些人中最典型的代表。
苏东坡的一生充满了才华横溢的人和胸怀天下的人，但他的志向总是难以实现，他的一生充满了困难。保持不变的是他对茶的持续兴趣。他的一生，自始至终，都与茶密切相关:写诗和作文需要茶；睡前醒来后喝茶；需要茶来处理这一事件。与此同时，苏东坡醉心于对采茶、泡茶、泡茶、点茶等茶艺的研究。就连茶具、沏茶水和沏茶火也有一些研究。苏东坡对茶的偏爱和理解已经远远超出品茶的阶段，而是升华到品茶所蕴含的人生哲学。这是他对茶文化的杰出贡献，也是他与大文豪苏东坡的不同之处。明代戏剧家、文学家屠龙在他的《《考盘余事》》一书中记载了苏东坡的《妙言》中的一个水墨美人的故事。
苏东坡不仅精通诗词，而且对书法也有大量的研究。他也是一个喝茶的人。一天，司马光故意为难苏东坡，问道:“我听说茶越白，墨越好，越黑越好。茶越重越好；墨水越淡越好。茶越新越好。墨水越旧越好。两者之间有如此大的差异，你怎么能同时偏爱这两种不同的东西呢？”
事实上，司马光的问题显然是有意刁难苏东坡的。虽然茶和墨是完全不同的，但它们在本质上并不相关，所以它与人们的好恶无关。让我们看看聪明的苏东坡是如何对待司马光的。只有苏东坡微微一笑，答道:“好茶和妙墨的共同之处在于它们都有醉人的香气，这也可以说是它们共同的‘品德’；同时，他们两人都比较扎实，这就像他们的“道德操守”。就像一个聪明人和一个绅士可能有一个黑色的皮肤和一个美丽的皮肤和温柔的外表；一个是美丽的，另一个是丑陋的，但是他们的内在品质，即道德和正直，是相同的”。
苏东坡聪明的回答给司马光留下了深刻的印象。事实上，这些简短的话不仅涵盖了苏东坡对茶和墨的理解，也讲述了他自己的人生哲学。无论是嗜茶还是嗜墨，都归结为一种人格修养，这与宋代人所追求的“茶道”境界不谋而合。
