吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上
白居易
悠闲地唱着冷语，品尝着雪水茶。
在眉展这个城市里只有一个袁的家庭。
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古人泡茶非常重视水的利用，因为水的质量对茶汤的颜色、香气和味道有很大的影响。陆羽《茶经》指出:“它的水在山和水，在河和井里。”在山水之中，牛奶泉是最好的。刘唐博卡把茶叶的含水量排在第7位，江苏省镇江附近的中冷泉排在第一位。欧阳修《大明水记》名列陆羽评选的世界水味品尝前20名，雪水排名第20位。因此，古人有许多关于用雪水煮茶的诗。清澈的雪水没有被污染。融雪泡茶确实有一种特殊的味道。
