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宋代的煮茶
煮茶可以陶冶心灵。茶文化元在唐生和宋代。有句话说,宋代的茶有三个沸点。宋代文人喜欢喝茶,更喜欢泡茶。随着时间的推移,煮三次茶的说法已经形成。
在第一个沸点时,鱼眼睛里出现了大气泡,并有轻微的沸腾声。这是第一个沸点。古人喜欢在沸水中加入少许盐调味。
第二次煮沸:将锅的边缘像洪水一样浸湿,捞出一勺水,用竹夹在水中搅拌,形成水漩涡使水均匀沸腾,取出适量的茶放入水漩涡的中心。
第三个沸点:当水面波浪翻滚并溅出泡沫时,它将是第三个沸点。将第二个沸点的水倒回去,停止沸腾,开始泡茶。
这就是茶能煮三次的原因。以上都是道听途说,饭后聊天。如果有任何违背历史事实的地方,以历史为准。
作者:谢黄玲