仙人掌茶的传说

仙人掌茶，又叫"玉泉仙人掌"，扁扁的，棕黄色，汤色鲜艳。

据说，每当春茶与生茶竞争时，发明仙人掌茶的禅师云(俗名李，诗人李白之侄)就在玉泉河旁的如库洞采摘茶树嫩叶，用制茶技术制作出棕黄色扁形、清香爽口、滋味清冽、口齿伶俐的名茶。公元760年，禅宗大师仲云游历江南，在金陵(今南京)与李白相遇。他把这茶作为礼物送给了李白。喝过茶后，李白非常欣赏它，并根据茶的特点将其命名为“仙人掌茶”。