白族雷茶、三茶
雷茶是云南白族人民喝茶的一种有趣的方式。每当家里有客人时,好客的主人会把刚刚采摘的新鲜茶叶放入砂罐中烘烤,由于砂罐中的温度很高,新鲜茶叶稍后会在砂罐中烘烤成灼热的香味。这时,开水被立即倒入沙箱,这立刻发出雷鸣般的声音。将开水倒入沙罐后,煮一会儿,然后倒入一个没有把手的杯子,用双手端给客人。这种茶尝起来很苦,但喝起来很有趣。
三茶是白族人民招待亲友的礼遇。当家人和朋友来我们家时,我们应该尊重三茶。头岛茶是用陶罐烘焙的绿茶酿制而成,味道芳香而苦涩。第二种茶由红糖和牛奶制成,味道很甜。前三种茶用蜂蜜浸泡开水,味道醇厚甘甜。因为我一开始喝的是苦茶,喝完第二杯茶后,我觉得口中甜酸混合的香味很舒服,所以我有句话说,三杯茶有苦味,两种甜味,三种余味。