为什么冻顶乌龙茶长期以来都很出名
冻顶乌龙来自凤凰山支冻山区,茶区海拔1000-1800米。相传清朝咸丰年间,泸沽镇的林凤池去福建参加考试。中国科举考试从武夷山带回了36株绿心乌龙茶幼苗。其中12株种植在麒麟湖附近的冰面山上,培育成冰面乌龙茶原茶,因其原产地而被称为“冰面乌龙茶”。
冻顶乌龙茶是台湾高山乌龙茶中最著名的,被称为“茶中的圣物”。采摘青心乌龙茶和其他改进品种的芽叶,在阳光下干燥,冷却,波绿色,炒绿色,滚动,包装,烘烤火等过程,使冻结顶乌龙茶,干茶是半球形,深绿色和油性。冲泡后,茶汤清新宜人,呈蜜绿色和金黄色,茶香清新淡雅,果香或花香浓郁,滋味醇厚甘甜,酒体丰满,喉韵甜美。
传统的冻顶乌龙茶具有明显的焙火风味,也有轻度焙冻顶乌龙茶的风味。此外,还有“陈年炭焙茶”,每年都需要焙制。这茶味道醇厚,回味无穷。