中国茶杯中的香港记忆
作者韩兴通
中国杯子里的一杯咖啡用翻领花装饰。中西结合也是香港自身中西结合的隐喻。
汤米做了六年的咖啡师，在上环莫罗街附近开了他的第一家咖啡馆，旁边是古董店和手工艺品店。
商店的前门和后门都被打开了，就像一条安静的老街，上面装饰着怀旧的装饰品、高中时的木制长椅、装收银机的锑罐(市场老板用来装硬币的容器)、白色吊扇和飞机降落在九龙城的旧照片。这些是崔子康的收藏品。
“这里就像是另一个空间，我在这里做着传递我记忆的事情。”出生于20世纪90年代的崔子康，对20世纪五六十年代的香港充满了想象和感情。
在所有的收藏品中，崔子康最引以为豪的是店里摆放的300多个中国杯子。他喜欢看每个杯子不同的质地和耳柄，也想和更多的人分享他的收藏。用中国杯子煮咖啡的灵感来自于此。
当被问及他最喜欢的杯子时，他从一排颜色精致的雕花杯子中挑选了最小的景德镇米通，上面有一个简单的蓝白相间的图案。他用大拇指轻轻抚摸着耳柄，告诉记者，只有这个杯子的柄最具中国风格、优雅和大气。然后将米彤放在灯下，柔和的光线瞬间照亮了杯壁上雕刻的半透明亮孔“玲珑眼”，杯身优雅透明。
王小姐是上海来的客人。她是在通过社交软件了解到这家咖啡馆后特地来的。喝了一杯咖啡后，她似乎透过墙上的照片、店里的家具和手里的茶杯，看到了昔日的香港。"这与我最初印象中繁荣但有点不人道的香港完全不同."
黄是咖啡馆的常客，在香港长大。他告诉记者，这是我小时候祖母用过的杯子。每次我来这里，我都会想起一些记忆。
为了收集老式茶杯，崔子康总是从深圳水利到油麻地，有时甚至飞到北京、上海和景德镇。他坦率地说，在市场上找到这种对年龄敏感的茶杯已经变得越来越难了，一年半后找到一个也并不少见。
购买杯子的过程也是与人交流的过程。崔子康记得有一次，一家古董店的老板在他不太老的时候看到他喜欢这些旧东西。他感到非常罕见，拒绝接受他的钱。他还邀请他到店里喝茶聊天。
重视人情的崔子康仍然会选择莫罗街作为他即将开业的第二家咖啡店。
崔子康是附近商店老板的朋友。他经常去街对面的百年老店——元兴香料公司购买茶叶配料。街对面的快乐玩具店汇格(Huige)有时会在下午播放音乐与邻居分享，而街道拐角处的生铁店明歌拥有店里的水槽。然而，如果一些居民做运动，中途路过喝咖啡，他们也可以免费进入商店。
崔子康也将这种社区情感融入到咖啡店的经营中。他更看重社区服务功能，而不是商业运作。他试图把这个地方变成一个独特的艺术空间，为保护香港文化作出贡献。
坐在写有香港历史的商店前，崔子康回忆起他的学生时代，经常在上学的路上穿过油麻地去“寻宝”。他注意到，邻居在路边摆桌子玩麻雀，附近开车经过的场景与现在人们穿梭于摩天大楼之间的景象完全不同。
很久以前，他就被这一点迷住了，并决心在这个繁荣的城市里保留那些逐渐消失的影子。他把电车叮叮声、九龙城上空的飞机声、停在街道上的人力车声，以及邻居们互相帮助的亲切话语称为“香港情怀”。
如果将来有机会，崔子康还想在北京和上海开一家咖啡店，结合当地的特色文化，创造一个文化艺术空间。这样，中国传统文化似乎通过时间和空间回到了现代。这就是他现在想做的。(结束)
