饮酒茶的流行极大地提高了英国文明的水平，甚至改变了英国人的民族性格。在英国人知道如何喝茶之前，一些上流家庭可以享用咖啡、可可和其他饮料。大多数人主要喝杜松子酒、啤酒等。经常喝这些含酒精的饮料会使许多男人养成好斗的性格，举止粗鲁(欧洲的决斗传统可能与酒精的作用有关)。习惯了喝茶后，英国人的性情逐渐从好斗和好斗转变为温和，不太倾向于“培养绅士风度”，这就是我们常说的绅士风度。也可以想象，中国人比较温和的性格可能与长期喝茶直接相关。喝茶也改变了英国生活和饮食的节奏。起初，中产阶级和上层阶级家庭早餐吃很多肉和啤酒，但现在他们吃少量的肉，伴随着面包、蛋糕和热饮，尤其是茶。过去，晚餐是比较早的，但现在加入了富有诗意和民族特色的下午茶(下午4点和5点)。通常，晚餐推迟到晚上7: 00或8: 00。有趣的是，流行的饮茶习俗和独特的茶文化使英国与欧洲大陆的其他国家如此不同。
麦克法兰认为对茶的赞美不能太高。他甚至说，“茶改变了一切。”如上所述，这一评估与英国尤其相关。英国历史上许多新事物都与茶有关，比如广告。伦敦媒体(当时主要是报纸)刊登的第一则广告是关于茶的。从那时起，广告成为市场经济中不可或缺的元素。可以说，茶改变了英国，就像茶影响了中国和日本一样。更重要的是，这种转变发生在一个非常关键的历史时刻，也就是说，当人类从一个农业社会转变为一个工业社会，从一个以乡村为基础的文明转变为一个以城市为基础的文明时，茶，作为人们最喜爱的饮料，在全世界传播开来。
想想吧。茶，除了1650年在亚洲很少为人所知，100年后成为英国最受欢迎的饮料。正是在这一时期，英国成为世界上最强大的资本主义国家，并建立了庞大的殖民体系。人类学家西德尼·明茨哀叹道:“英国工人喝热茶是一个划时代的历史事件，因为它预示着整个社会的转变和经济社会基础的重建。”在明茨看来，随着工业社会的到来，人类的命运发生了前所未有的根本性变化，其中茶无疑起着非常重要的作用。甚至可以说，没有茶，历史进程就会不同。
我不知道茶是否能获得如此高的荣誉，但我们可以确定一件事，那就是茶在东方和西方扮演不同的角色，这很有趣。
在西方工业社会蓬勃发展的早期，人们想尽一切办法寻找致富的途径和所有可用的能量和力量。当我们想到能源时，我们自然会想到煤、铁、水等等，它们可以转化为机械能，这当然是好事。然而，如何让人们产生更多的能量就不那么关心了。当然，有些人已经注意到饮食结构的变化，如肉类、蛋类和牛奶摄入量的增加，这对人体功能有重要影响，但对茶在改善和改变人体品质中的重要作用的估计和评价明显不足。
对英国人来说，茶尤其不可替代。这可以帮助我们理解为什么在工业革命早期的这个关键历史时期，茶突然在英国作为一种国家饮料而普及。我认为这种客观现象不能简单地用东印度公司垄断远东贸易这样的理由来解释，但肯定有更深层次的原因。
