绿剑茶是石的故乡诸暨市新创制的名茶。其品质的特点是其绿色的形状，嫩绿的颜色，醇厚的味道，清晰的香气，清晰的汤色和明亮的绿色芽叶底部。酿造时，芽头笔像一串绿色的剑，栩栩如生。仔细欣赏，杯中的绿剑茶就像一件精美的艺术品。喝了一口，感觉轻松愉快，回味悠长。
绿茶主要产于诸暨市西部的龙门山和东南部的东巴山。龙门山和东白山的主峰都有1000多米高，被起伏的山峰环绕。云又深又密。白云终年卷曲。有很多漫射光。清澈、清澈、干净的山溪终年不断地流淌。土壤是由凝灰岩、流纹岩、花岗岩等形成的。它的质地主要是粘壤土。土壤肥沃。结构良好，有机质含量丰富。茶区分布在这个优越的自然环境中。生产区雨量充沛，年降雨量1500毫米，年平均气温16.5℃，全年寿命230天。良好的气候和土壤条件为绿剑茶在色、香、味、形上的优异奠定了基础。
20世纪80年代，诸暨恢复了名优茶生产，并取得了快速发展。生产的名优茶在国内各种名茶比赛中获得多项大奖。1994年，诸暨市在总结名优茶生产经验的基础上，经过一系列创新，成功开发了绿剑茶，创造了一种集观赏和饮用于一体的高档名茶。自开发和生产以来，绿剑茶以其优良的品质赢得了茶业的认可。
用来制作绿剑茶的茶树品种主要是上述叶类品种，通常在3月下旬开采。采摘标准是尚未开发的强芽头。要求芽头饱满、结实、均匀，呈淡绿色，无有害芽、紫色芽、冻僵芽、无带鱼叶，芽头完整、新鲜、干净。采摘的茶芽被及时薄薄地铺在干净的竹匾或窗帘上。绿茶由手工和机器制作而成，整个过程分为四个步骤:杀青、烘烤两棵青菜、再油炸和干燥。
绿健茶自开发生产以来，一直享有良好的市场，发展迅速。开始时，生产面积只有100亩，产量为51公斤。经过几年的努力，绿剑茶已经成为诸暨市主要名茶品种，赢得了广大消费者的喜爱。生产区的农民通过生产绿茶走上了致富之路，为山区的经济发展做出了重要贡献。绿茶因其独特的风味形成了一种有趣的魅力，其产地毗邻百里无邪风景区。百里无邪风景区已被建成国家森林公园，因其壮观的瀑布、美丽的山峰、古老的寺庙和幽静的风景而闻名于省内外。百里无邪风景区的自然风光为绿剑茶增添了丰富的茶文化内涵。绿剑茶是大观园里的一朵奇葩。它营造了诸暨人的平静风范。当人们来到石的故乡，坐在五泄风景区古朴典雅的竹楼里，与亲朋好友围坐在桌旁，畅谈天地时，他们沏了一杯著名的绿茶，看着杯中轻雾，看着茶芽婀娜多姿。在浓郁的茶香氛围中，人们感到平静祥和、惬意舒适。诸暨市政府选择绿茶作为代表诸暨市的礼品茶。与此同时，绿剑茶的市场覆盖面不断扩大，产品远销小海、北京、山东、广东、江苏、宁夏等省市。通过ISO14001国际环境管理体系认证和国家有机茶、国家无公害茶、浙江绿色农产品认证，产品远销全国大中城市和欧美等20多个国家和地区。
