雁荡山毛峰茶是大隆瀑布茶业生产的茶叶，已有1600多年的历史。据说晋代的创始人傩程依娜住在龙旭时，突然遇到一位老人，他对傩程依娜说:“谢谢你的好意，我可以平静地生活了。”诺亚问，“你为什么感激？”老人说:“我的老师住在龙圩，每天用水。把它倒进山里。不要在溪流之间流动，以保持山泉的清洁。为了回报你的老师，我特意送给你一株茶树，这对你一生都大有好处。”诺永又问，“你高贵的姓住在哪里？我将来能见到你吗？”老人说，“它离我们又远又近。如果你们想见面，就在明天早上。”没有人从梦中醒来。第二天早上，伊诺这才走出家门，站在徐龙的背上，环顾四周，却见徐龙的山顶上，自来水哗哗地流着，远处的山上，巨龙的尾巴微微地抖动着，一会儿，再也看不到了，才意识到，老人是老龙的化身。当他到家时，他看见院子里有一棵大茶树，枝叶繁茂。从那以后，就像老人说的，每天，每天，都会有无尽的饮酒。从那以后，雁荡山就有了茶树繁殖。
北宋时期，科学家沈括多次视察雁荡山。在他的书《《梦溪笔谈》》中，他说:“没有一座山能超越世界的精彩”。雁荡山的名声已经传遍了全世界。早在明朝，雁荡山茶就被列为贡品。据龙《乐清县志》(公元1567-1572年)记载，“山边有许多茶，只有燕山山脉龙须背上的清明节采摘者是优秀的。”
燕山茶有很多种。根据朱健的《雁山志》，浙东有许多种茶产品，而燕山茶是最好的。据说每年清明节的春天，芽茶被收集起来，用一面旗帜和一把枪来支付，而白茶被称为茗茶，而谷物雨茶则作为雨茶每天收集。这也是一种高档茶。明代，冯将雁荡山茶与观音竹、金星草、山乐官、象屿并列为雁荡山五宝。清朝光绪年间，燕明的名声更好。根据《瓯江逸志》，“欧弟茶，燕山第一”，这表明了当时燕明的立场。新中国成立后，在当地茶农的精心栽培下，雁荡山毛峰的品质不断提高。1964年，乐清县农业局和温州茶厂在能人村雁荡乡(大龙瀑布茶业有限公司地址)试制了一批名茶，质量好，毛面覆盖，名为“雁荡毛峰”。1980年，省农业厅在雁荡山召开了第二次名茶鉴定会。县农业科技干部考察并试制了几公斤茶叶样品，并选定他们参加鉴定。他们获得了一级优质名茶奖。从1982年到1983年，县农业局的干部走访老茶农，讨论收集名茶收集技术，改革雁荡山毛峰的工艺流程，形成其独特的面貌和内在品质。1984年和1986年，先后荣获“省级一级名茶”称号，获得浙江名茶证书。
