茶叶介绍
世界三大名酒之一的叶，被称为“修真酒皇”。据分析，茶叶中含有400多种成分，如咖啡因、单宁酸、茶氨酸、蛋白质、糖、矿物酸碳水化合物、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P及其碳酸盐、营养元素等。
中国是茶的故乡，几千年来茶一直是中国特有的饮品。谈到茶，历代古医书都说它有解渴、提神、利尿、治咳、祛痰、明目、益心、除烦、除倦、驱困、益体、消肿、排毒等功效。
茶叶的作用
现代科学研究发现，经常喝茶可以缓解疲劳。茶叶中含有约5%的生物碱，其关键成分是咖啡因，在泡茶时会有80%溶于水。食用后可兴奋中枢神经系统，促进基础代谢，提高心肺功能。能促进胃酸代谢，促进消化，缓解油腻感；还可以改善横纹肌的折叠功能，因此可以消除疲劳，提高劳动生产率。所以每天早上喝一杯茶，会让人神清气爽，精力充沛。
茶还有减肥的功效，中国古代很多古医书都有提及。喝茶有解油助消化的作用。正如《草本备安》所说“茶有解除饮吃油腻感、燃烧、利便之毒，多饮可消除体脂、去油”。所以，在古代，大家都把茶当做助消化的饮品。现代科学研究表明，饮茶助消化药理作用的关键是促进脂解代谢，增加胃酸及其消化酶的排泄，改善食物物质的消化。
经常喝茶还有助于降低心率，避免心肌梗塞。茶叶中所含的儿茶素和黄酮苷类具有改善毛细血管延展性、软化血管、融化人体脂肪的作用，因此可以避免碳水化合物和中和人体脂肪在血夜或肝脏中的堆积，对避免动脉硬化有一定的作用。
茶叶的忌讳
虽然茶有很多好处，但也有禁忌，比如：精神衰弱的人不适合睡前喝茶；茶叶中含有的咖啡因有促进胃酸代谢、增加胃液浓度的作用，因此患有溃疡的人不适合喝茶；茶叶中含有大量的单宁酸，会危害人体对铁和蛋白质的消化吸收。因此，患有营养缺乏和贫血的人不适合喝茶。还有不适合空腹喝茶的，不喝隔夜茶的，饭后不马上喝茶的。
因为茶稍凉，老人喝茶时，只喝茶水，不能火茶，会伤胃。由于老年人胃肠功能趋于下降，宜喝淡茶，宜选择绿茶和凉茶。
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