十八御茶唐代陆羽《茶经》:“钱塘江居天竺，灵隐寺。”宋代《淳祐杭州临安志》，《梦梁录》，《图经》等。描述了蓝天茶、香林茶、宝韵茶、垂韵茶等。宋代西湖的茶早已进贡。元代《舆记《次邓文原游龙井》记述了游龙龙井山泉水煮制的雨前新茶，是第一篇建立龙井饮茶叙事的文字。明朝朱元璋停止制作龙珠，促进了龙井茶的发展趋势。起初产地仅限于龙井。因为短缺，到了万历年间，“龙井充于北山杭溪”(郜琏《遵生八笺》)。清朝乾隆皇帝六次南巡，四次采访龙井茶，留下了许多茶诗，如“火前火嫩，火后火老，但最好骑火品。西湖龙井以老字号闻名，看一看再合适不过了。”龙井茶的优良品种不仅被选入本省茶区，而且在清代宣彤的《浙江省官报》年被引进到四川等外省茶区。
西湖龙井有什么功效？
1.防虫牙3360龙井茶中含有氟，氟的电离对门牙的优质蛋白质影响很大。可以变成一种难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给门牙增加了一层保护层厚度，提高了门牙抗酸碱和防龋的能力。另外，用西湖龙井茶漱口，可以防止牙龈肿胀出血，消除口腔内的细菌，保持口腔清洁。因此，茶常用于饭后漱口和清洁。
2.抑菌杀菌：西湖龙井茶中的儿茶素对一些致病菌有实际的抑制作用。西湖龙井茶中的优势成分多酚，有利于维护消化系统，避免消化道肿瘤。另外，用西湖龙井茶漱口，可以防止牙龈肿胀出血，消除口腔科病菌，保持口腔科清洁。含氟西湖龙井茶和儿茶素能抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙龈炎的产生。
西湖龙井的危害：
1.忌喝隔夜茶：现在喝茶比较好。茶叶如果长时间保存，不仅会损失维生素等营养物质，而且腐败霉变的发生率也很高，喝后还容易生病。避免在头部喝茶。当代茶叶在种植、生产、加工、包装的整个过程中，不可避免地受到化肥、有机肥、粉尘等化学物质的污染。头茶其实就是洗茶的水，出来后要尽快冲进开水，这样泡出来的茶才算是最环保卫生的茶。
2.缺钙或骨折时不宜喝茶：因为茶叶中的生物碱类化合物会抑制十二指肠对优质蛋白质的吸收。此外，还能促进尿中钙的排泄，使体内优质蛋白质进出少，造成缺钙和骨质疏松，使骨折无法治愈。
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