云南普洱茶在功能和功效上可以说是“茶中之王”。是养胃、降血脂、提神、延年益寿的最佳选择。被称为“可以喝的老古董”，可以存放很久，而且越老越香。普洱茶的功效有很多，今天不一一列举。最重要的是说说普洱茶，尤其是老普洱茶的养胃功能。那么，这个术语是否合理呢？普洱茶被称为养胃茶的原因是什么？当代科学研究证实，适度食用陈年普洱茶或熟茶，可以养胃。可见普洱茶的功效和作用是很高的。科学研究表明，普洱茶与其他茶系具有相同的功能，当代科学研究证实其功效在以下几个方面更为突出：养胃护肝。医学临床研究证明，普洱阵列陈年茶确实有保护胃的作用。在合适的浓度值下，喝普洱茶不会对肠胃造成刺激。厚重、顺滑、醇厚的普洱茶进入肠胃产生一层薄膜，附着在胃的表面，形成对胃有利的保护层厚度。长期饮用普洱茶可以起到养胃护肝的作用。普洱茶适合应酬多的人。对于在大城市吃喝玩乐生活的工薪族来说，因为工作或环境因素的危害，肠胃功能降低，脾胃虚寒，胃疼的情况时有发生。另外，如果上下班有交流，难免会喝酒，会加重肠胃的损伤。
“小分子水”有利于消化道消化吸收。普洱熟茶发酵后，其衍生的化学物质大部分属于小分子水，有利于身体消化道的吸收，刺激性小。绿茶不同于茶则茉莉花茶。虽然它们所含的茶氨酸比普洱茶高，但茶氨酸中所含的许多化学物质都是生物大分子，如果空腹饮用，会对人的肠胃造成明显的刺激。所以经常告诫体质强的大人小孩，喝绿茶要慎重，不要空腹喝绿茶。中医常说绿茶叶“性寒凉”，可能与其中所含的生物大分子有关。同样，普洱茶(即新采摘的‘普尔’普洱茶)，没有经过人工服务的酒精发酵和自然酒精发酵的全过程，因其含量高，不能空腹饮用。所以，除了生普洱茶，当然还有醇香十几年的普洱茶和成熟五年的普洱茶都有“养胃”的作用。自然是陈年越久，实际效果越好。关键原因和小分子水有关。
胶质化合物促进脓液愈合普洱熟茶包含的胶质化学物质远多于其他茶类。不仅具有非常好的吸附能力，还能结合和清除体内病菌内毒素等有害物质，如重金属超标的铅、汞、放射性物质等，具有解毒作用；此外，还能保养胃黏膜，促进消化。对于患有胃炎或胃病的人来说，普洱茶阿拉伯胶复合物可以产生塑料薄膜粘附在胃部的伤口上，促进脓液的愈合，适合胃病患者饮用。提高咖啡因的消化吸收。普洱老茶中含有的咖啡因可以中和身体的胃液，从而提高消化吸收。“s”短的茶浊度较大，“s”长的茶浊度较低。成熟十年左右的“老茶”应该不会有肉眼可见的悬浮物和残渣，茶汤的颜色也会随着年代的提高越来越通透。三十岁左右，茶汤颜色变化不明显。最好的养胃方法是每天早上空腹喝一杯普洱茶。最好是十年左右品质好的普洱茶。特别是有胃酸倒流或胃病、胃炎的人，如果加一勺纯蜂蜜
