炒绿茶以干法闻名。按形状可分为长炒青、圆炒青、扁炒青三类。
使用医疗保健
减肥：炒绿茶含有酚类化合物，是茶氨酸、茶氨酸和维生素0的综合作用。可以促进人体脂肪空气的氧化，帮助身体消化吸收，达到减肥的目的。
抑菌作用：醛类、取代烃类、酯类、酚类等。炒绿茶中有有机物，能抑制和消灭体内各种致病菌。
抗癌：炒绿茶中的花青素能抑制和阻断人体内致癌物质亚硝基的产生。
保健茶
绿和智能茶
原料：绿茶粉2g，荷叶少量。
做法：将绿茶粉和荷叶放入茶碗中，用开水冲泡。
治疗茶行动：对口干口渴、痤疮、面部松弛、肥胖等有一定疗效。
品茶
提前准备好的茶具：玻璃或瓷杯茶具1套，炒绿茶2-3g，勺子1把，茶巾1条等。
抛茶：用浇铸法将炒好的绿茶放入玻璃杯中。
勾兑：将优质矿泉水倒入玻璃杯中，温度以80~90度为宜。
茶：将冲泡好的茶汤倒入杯中，以七分满为宜。
茶：茶汤颜色变化缓慢，茶烟飘落，茶芽在杯中缓缓起舞。
喝茶：等茶汤热了，凉了，好喝了，就可以慢慢吃了。仔细品茶，才知道炒绿茶的清香和甘甜。
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