在人民国，茶叶的种类很多，一般可以分为两种，绿茶和红茶。自然，如果再细分的话，可以包括红茶和白茶。喝茶不仅是一种极好的休闲养生方法，也是促进人体健康的一种方式。男女都可以适量喝点茶。那么毛尖是绿茶还是绿茶呢？
毛尖属于绿茶。
绿茶是一种没有经过发酵的茶，是中国生产和食用最广泛的茶。它的特点是清汤绿叶。
绿茶是中国的重点茶系，在六大初级炒茶中产量最大，年产量约40万吨。绿茶广泛种植于浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建和贵州省。
杭州龙井茶、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山吴韵、信阳毛尖茶、峨眉竹叶青、六安瓜片、古竹紫笋、江山绿牡丹、太平猴魁、大奖惠明、老竹大气、恩施尤鲁、蒙定干露、建新茶、休宁松蒙都属于绿茶范畴。
绿茶是由采摘的绿茶经高温茶叶杀青，剔除各种抗真菌剂，保持茶叶的翠绿色，再经揉捻干燥而成。汤白、叶绿是绿茶品质的共同特征。
功效
毛尖茶的作用有：减肥、美白、延缓衰老、增强人体免疫力、降血脂、降血脂、改善消化不良、抗癌、抑菌、防虫防齿、清除口腔异味、提神醒脑、明目、屏蔽紫外线、预防皮肤病、防辐射、护肤、健身、预防心血管疾病、提高记忆力、去屑、减少吸烟的危害。
经常喝毛尖茶可以降低心率。因为信阳毛尖茶叶中所含的咖啡因和儿茶酸能促进人体血管壁的松弛，增加毛细血管的合理直径，维持血管壁一定的延展性，消除血管肌肉挛缩。
毛尖茶的减肥功效在于毛尖茶中含有嘌呤、腺嘌呤等生物碱，能与硫酸铵、戊糖等化学物质生成核苷酸。核苷酸中的ATP、GTP等化学物质对长链脂肪酸类化学物质的代谢起着关键作用，特别是对含氮化合物有极好的溶解转化作用，使其溶解转化为可溶性消化吸收化学物质，从而达到瘦身的效果。
GAT具有抑制肿瘤转移的作用，因为它能抑制黄曲霉毒素、苯并吡啶等致癌物的突变。茶叶中含有多种EGCG，能合理抑制人体内肿瘤促进剂的特异性，阻止肿瘤细胞的转化。所以毛尖茶有防癌的作用。
茶叶中的儿茶酚酸类化合物能显著降低凡士林的总胆固醇、矿物酸碳水化合物总脂质和甘油三酯。经常喝毛尖茶的人血夜碳水化合物含量比不喝茶的人低三分之一左右。
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