喝龙井茶已经有几千年的历史，但直到最近才开始涌向世界其他地方。
龙井茶是什么？
龙井茶是绿茶的一种，根据加热情况提前在大铁锅或炒锅中手工调制而成。这种绿茶采摘后会很快进行烘焙，从而结束空气氧化的全过程，和大部分种类的绿茶差不多。根据空气氧化全过程的终止，龙井茶可以储存非常高浓度的抗氧化剂、儿茶素和其他花青素类化学物质。这种大众茶有着令人震惊的高品质咖啡因，和一杯咖啡基本一样，还含有其他可以缓解身体的特定成分。这种特殊的茶叶有一种柔和的苦味，类似于其他绿茶，但它的颜色是淡黄色，而不是大多数类似茶叶的淡绿色。
龙井茶品种
龙井茶种类繁多，有石峰龙井茶、梅家坞龙井茶、杭州西湖龙井茶等。
石峰龙井茶——这种龙井茶的茶叶呈淡绿色，茶叶有明显的香味和滋味。
梅家坞龙井茶——这种龙井茶不同寻常的绿色让人很容易分辨。
西湖龙井茶——这款龙井茶以提取动能著称，可以连续用在不同种类的气泡饮料中。
龙井茶的功能与功效
龙井茶的巨大好处包括对以下几个层面的危害：
营养和减肥
防癌
释放压力和焦虑症状
低风险心脏病
减肥
刺激新陈代谢，提高动能水平，龙井茶一般能分解脂肪，有助于减肥。
癌症
龙井茶含有高浓度的儿茶素和花青素化学物质，可以降低各种癌症综合征的风险。
工作压力和抑郁
龙井茶中的茶氨酸是一种众所周知的镇静剂，有利于抵抗茶叶中咖啡因的兴奋作用。
心血管健康
芷龙井茶可以降低心率，帮助身体操纵碳水化合物水平，进而防止主动脉动脉粥样硬化，降低心脏病发作、中风和心肌梗死的风险。
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