茶是中国传统的保健饮品，在养生和待客方面广受欢迎。茶叶中的白茶效果非常好，颜色呈乳白色，故称白茶。钥匙产于福建福鼎。白茶有祛火、安神、助眠的功效，尤其是白茶几年的功效。经常喝白茶可以预防眼疾，非常适合经常用眼的上班族和学生。饭后三十分钟，喝白茶可以吃出泛舟的油腻感，促进胃液的新陈代谢，提高消化吸收，治疗牙痛、麻疹等疾病。
白茶具有抗辐射、抗氧化、抗癌、三降(降血脂、降血脂、降血脂)的保健功效，还具有养心护肝、养眼安神、养心美容的保健功效。
白茶的加工工艺非常非常自然。它既不搅拌也不揉搓，既不像绿茶那样阻碍茶多酚的空气氧化，也不像红茶那样促进其空气氧化。只需将采摘下来的新鲜茶叶薄薄地铺在弱光下的竹席上，或者放在自然通风透光的房间里，任其枯萎即可。等干到七八成干的时候，就可以用文火慢慢干了。因为整个制作过程简单，生产加工至少是用工艺流程进行的。因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。自古以来，产区人民就用白茶清热解毒，解毒消炎，发汗，祛湿，解郁，消暑，治风，牙痛，高烧，麻疹等杂病。
白茶能保持毛细血管通透性，预防心脑血管疾病。想要白茶有更好的保健效果，一定要查查长期饮用的情况。白茶可以缓解一些炎症和水肿，有很好的抗感染和抗过敏作用。喉咙发炎或过敏性皮炎的人可以喝白茶治疗。
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