很多新茶友刚接触普洱茶的时候，看到它的茶汤是红色的，就以为普洱茶是红茶。那么普洱茶是什么呢？属于红茶吗？普洱茶属于哪种茶？
按照传统的分类，中国茶分为六大类：红茶、绿茶、绿茶、黄茶、白茶、红茶。
红茶？
红茶是一种全发酵茶，由鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工序精制而成。它的特点是红茶，红汤，红叶和甜味。红茶种类繁多，产地广泛，如祁门红茶、正山红茶、滇红红茶等。此外，印度和斯里兰卡的红茶也很有名。
红茶？
红茶属于后发酵茶，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、堆积发酵、烘干四道工序。红茶之所以被称为“黑茶”，是因为它的成品茶具有黑色的外观。按照地域分布，红茶主要分为湖南红茶、四川藏茶和广西六堡茶。
随着普洱茶越来越受欢迎，很多人开始喝普洱茶。因为他们对普洱茶了解不够，刚开始看到普洱茶的汤色有点红的时候，会以为普洱茶是红茶。
普洱茶是一种新分离的茶。
普洱茶既不是红茶，也不是黑茶。近年来，学术界逐渐达成共识，将普洱茶从六种茶中分离出来，形成一种茶。普洱茶是以云南大叶种晒青绿茶为原料，经过后发酵制成的散茶和紧压茶。
历史上滇南、滇西南产的茶叶在普洱县出售，故称“普洱茶”。普洱茶的生产和销售始于唐代，至今已有1000多年的历史。普洱茶的生产和消费在明代非常普遍。清朝中期达到顶峰。清末，普洱茶产量逐渐下降。直到新中国成立后才得以恢复发展，现在是云南省的主要茶叶品种之一。
普洱茶的分类与加工
普洱茶可以分为生茶和熟茶两种。传统普洱茶是由云南大叶种晒青绿茶经过缓慢自然发酵而成的各类产品的总称。现代普洱茶是在云南大叶种晒青绿茶的基础上，经人工堆积发酵而成的散茶和紧压茶。
普洱茶的形状很多，有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等等。好的普洱茶，茶香浓郁，色泽鲜艳，滋味醇厚甘甜，很快就会出天津。普洱茶也有“茶越老越香”的品质。在良好的选材、工艺和储存条件下，茶叶会越陈越香。
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