普洱茶的等级
普洱茶的评价是一门艺术，今天我们就从香气、茶汤、滋味、喉韵等方面来阐述普洱茶的评价。
普洱茶
辨别茶叶香气的方法通常是杯闻。喝完后，拿起杯子放在鼻子下闻闻。这种香味很容易辨认。高档普洱茶的香气主要有荷花香。兰花香，花香，蜂蜜香，樟脑香，枣香。
荷香——荷香是指普洱茶会像荷叶一样清香。一般来说，云南大叶种干茶经过陈酿发酵后会慢慢失去草香，留下淡淡的荷香。荷香主要存在于晒青芽茶制成的散茶中。
蓝翔——普洱茶最珍贵的香气是蓝翔。兰花是香莲和香樟的结合体。用3级、4级、5级茶制成的普洱茶，会有一股沁人心脾的兰香味。
花香味——花香味是指花香味和果香味的混合香味。普洱茶，一棵成长中的老树，在生茶的冷杯中，散发着浓郁的花香和果香。
蜂蜜香——蜂蜜香是蜂蜜的香味。普洱生冷茶会有淡淡的甜丝丝蜂蜜的香味。
香樟3354指的是樟树香。云南普洱，森林茂密，气候温暖，樟树多。这些樟树大多又老又高。许多茶树生长在樟树下。樟树的香气被茶叶吸收，而樟脑则存在于茶芽和茶叶中。
普洱香樟分为青香樟、野香樟和淡香樟。青樟是4级以下茶芽所产普洱茶的香气。用从樟树上采摘的老茶制成的普洱茶，多为野生香樟，最香。香樟香是陈年樟树香，青樟树香和野樟树香经过陈年会变成樟树香。
枣香——是指普洱茶中含有的枣香。有些茶树和枣树一起生长，会吸收枣树和枣树的香味，从而形成独特的枣味。用这些茶树的茶叶制成的茶叶有枣味。
魏普洱茶
普洱茶以甜、苦、涩、酸、水为主。甘淡无味是上好普洱茶的基本品质。苦、涩是普洱茶的常见味道，酸、水是劣质普洱茶的味道。
舌头不同部位的味道
舌头不同部位的味蕾对不同的味道有不同的感觉能力。舌尖主要感受茶的甜味，舌头两侧前端主要感受茶的醇厚，舌头两侧后端主要感受茶的酸味，舌头中部主要感受茶的涩味，舌根主要感受茶的苦味。
甜度——甜度是高品质普洱茶的特征之一，也是大多数普洱茶爱好者所追求的口感。普洱生茶在加工过程中，随着时间的推移，其苦味和涩味会逐渐减少。有些10年以上的普洱茶甚至已经失去了苦味和涩味，但茶中的糖分仍会残留。所以冲泡后糖分会慢慢析出，茶就会有甜味。冲泡次数越多，甜度越明显。
苦涩味——苦涩味是茶的常见味道，用茶芽和嫩茶叶制作的普洱茶是苦的。由于茶叶中含有咖啡因，微苦的茶汤能激起回甜的喉韵，回甜的程度是品尝普洱茶的重要标准。
苦味——苦味也是茶的原味之一，据说是“不苦不涩不茶”。但是涩味会因为老化而减弱。经过长时间的陈酿，茶叶的涩味会逐渐减弱甚至完全消失，然后茶叶的醇香会慢慢增加。普洱茶的涩味可以作为判断其陈化周期长短的标准。
酸味和水味——酸味是普洱茶叶制作或储存不良造成的，而水味是普洱茶叶在萎凋和摊放鲜叶过程中处理不当造成的。一般来说，劣质普洱茶喝起来又酸又水，喝起来又酸又水就不要买了。
