普洱茶的冲泡方式不同于其他茶类,这与普洱茶本身的独特性有关。普洱茶是云南大叶种茶,多为紧压茶,具有“越老越香”的特点。所以普洱茶的冲泡方法是需要一些技巧的。
普洱茶的冲泡方法主要包括以下五个方面:33、360
1.普洱茶制造商
1.紫砂茶壶(好的):因为普洱茶适合在高温下醒茶和提取茶叶内含物,紫砂茶壶内部有气孔,透气性好,保温性好,没有茶叶的异味,能更好的保留普洱茶的香气和老味道,所以最好用紫砂茶壶冲泡。
2.盖碗杯(最常用):因为盖碗杯不吸收味道,所以能做出它真正的味道。其典雅的风格最能体现普洱茶的色泽之美,你可以自由地欣赏普洱茶汤的色泽变化。所以盖碗杯是现代茶艺中最常用的冲泡器皿,但冲泡需要技巧,不然会很烫。
3.陶梁壶(实用方便):因为普洱茶的冲泡方式适合使用大茶具,更好的展现普洱茶的色、香、味等品质特征。沙壶一般体积较大,其特有的古典粗犷之美更符合普洱茶的深沉陈韵,适合与朋友共饮。陶瓷茶壶已成为一种新时尚。注:不适合用保温杯冲泡生普洱茶,会使茶叶炖烂,影响普洱茶的独特风味。
第二,普洱茶的量。
在普洱茶的冲泡方法中,茶叶的用量也是影响茶汤口感的重要因素。
在国标评价方法中,100毫升333,607克茶水的比例,即100毫升水和7克茶叶,更能体现茶产品的优劣。
日常普洱茶的制作方法,10克左右的用量适合一个180毫升的壶。如果担心茶叶克数的不确定性,可以买电子秤。
当然,由于个人口味不同,可以适当调整。
另外,茶叶的品质对普洱茶叶的数量有很大的影响。经过发酵,茶叶中的一些不溶性物质可以溶于水,使得茶汤的味道很容易表现出来。同时,老茶的成分会更快析出,茶汤也更浓。针对这种情况,发酵茶的量要少。
第三,水温也要注意。
在普洱茶的冲泡过程中,水温是影响普洱茶口感的关键因素。
普洱茶叶采用云南大叶种,叶厚,多为紧压茶,冲泡需要较高的温度和热度。因此,普洱茶叶浸泡法的水温一般要求为100,但不同年份、不同工艺的普洱茶叶对水温的要求略有不同。
普洱茶叶,尤其是新茶叶的冲泡方式,不仅要看年份,还要看3年内原料的嫩度。
年份短、原料嫩的茶制品水温宜控制在95左右。水开了,我们可以让它坐一会儿,让热气出来,稍微降低水温。
这样可以防止鲜叶被烫伤,茶汤生闷气,影响口感的新鲜度。
普洱茶的冲泡方法与新熟普洱茶略有不同。因为熟茶是堆发酵的,水温必须达到100才能充分发挥熟茶的顺滑甜味。
第四,醒茶必不可少。
普洱茶生茶和熟茶的醒茶方法不同,对于茶叶在储存过程中和冲泡前的醒茶也有不同的意义。
1.如果将生普洱茶叶露天放置,一般不需要醒发茶叶,但是露天环境容易受潮,对茶叶品质会有一定的危害。所以,需要醒发的生茶,就是存放在紫砂罐或半密封容器中的生茶,也就是通常所说的干仓茶。
如何醒茶:把尤尔普洱的生茶需要在开放的环境下喝半个月到一个月左右,但是不要撬开。开茶时是沿边翻开,即先完成同期外侧,再完成内侧
2.普洱熟茶也需要醒酒,尤其是年份比较近,发酵量比较大的那种。醒茶的方法是把整个茶饼撬开,放置一周左右再喝。事实上,环境对朴树的影响很小,所以注意不要有太多的湿度。普洱茶的醒酒茶,纯粹是为了逃避,堆积气。
3.泡茶前醒茶,也就是常说的洗茶。将茶叶放入茶壶中,倒入热水,10秒左右倒出。其目的是提高茶叶和茶具的温度。茶叶的湿浸有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出。
第五,把握煲汤的时间。
普洱茶冲泡前5-7秒,冲泡6次后7-10秒,冲泡10次后延长时间,保持茶味不变。随着冲泡次数的增加,冲泡时间可逐渐延长,但具体冲泡时间仍需根据茶叶颜色灵活掌握。有的普洱茶煲汤慢,需要泡2、3次才能看到浓郁香浓的茶汤。
普洱茶比普通茶更耐泡,可以连续使用10到20次,直到汤变淡。茶汤尽量过滤掉,下次用水冲泡。不要长时间浸泡,以免影响茶汤的色、香、味。暂时不喝的时候,把茶汤滤出来,打开盖子就可以了。
这里介绍一下茶叶的冲泡方法。希望对大家有用。
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