金菊是菊花的一种，因颜色鲜黄色而得名。这种菊花富含氨基酸和多种维生素及对人体有益的微量元素。它不仅是菊花特有的，也是营养价值很高的保健食品和疗效极佳的中草药。金菊花有什么特殊功效？金菊花应该怎么吃？
金菊花的功能和作用
1、延缓皮肤衰老
金菊花含有丰富的维生素，还能帮助人体吸收有益的营养物质，如胡萝卜素和微量元素铁、锌、硒等。这些物质不仅能促进人体的新陈代谢，还能增强人体的抗氧化能力，防止体内过氧化脂质的堆积。经常食用金菊花可以延缓皮肤衰老，因为皮肤是如此的娇嫩。
清热解暑
菊花是一种凉性健康食品。人们食用后可以清热解毒，防止上火，而一枝黄花在炎热的夏天可以清热解暑。通常，当人们患有痤疮、咽喉炎、头痛、口腔溃疡等不良症状时，多使用金菊花可以尽快缓解症状。
3.辐射防护
金菊花具有超强的抗辐射能力。人们食用后可以吸收利用其中所含的抗辐射物质，对提高人体抗辐射能力大有裨益。经常用电脑工作的人经常吃金菊花，可以减少电磁辐射对人体皮肤的伤害，保护眼睛，缓解眼睛疲劳，防止视力下降。
金菊花的食用方法
在金菊花中，最常见的吃法是晒干后泡水吃。每次可以取3-5克金菊花，直接用90度以上的开水冲泡。冲泡时，可以加入适量冰糖调味。新鲜的金丝菊花茶花瓣洗净后也可以用来煮粥，但是用它煮粥的时候需要煮到八成熟才能放入锅中，这样煮出来的菊花粥才会有很浓的香味。
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