云南红茶的主要产地是密林。落叶形成深厚的腐殖质层，土壤肥沃。茶树长得很高，有芽状的叶子和浓密的白毛。即使长到5-6片叶子，也还是软软嫩嫩的。其茶叶中含有中国茶叶中含量最高的多酚、生物碱等成分。
云南红茶属于红茶。
云南红茶即黑茶，主要产于云南省南部和西南部的保山、临沧、凤庆、西双版纳、德宏等地。1939年，云南中茶贸易有限公司利用云南大叶种的鲜叶，在云南凤庆、勐海两县试制功夫茶，当时命名为云鸿。1940年，香港华福公司的建议被采纳，更名为滇红。滇红问世后，以其“外形美观、色彩鲜艳、香味浓郁、口感丰富”赢得了市场的赞赏。
云南红茶的品质特征
1.露出头发。
毫分颜色有黄色、菊黄色和金黄色。凤庆、云昌等地出产的滇红工夫茶，是菊黄色的。临沧、勐海等地出产米黄色，多为金色。即使是同一个茶园，不同季节茶叶的颜色也不一样。春茶是淡黄色，夏茶是菊花黄色，秋季茶则是金黄色。
3.香味浓郁。
云南云县、凤庆、昌宁的香气都不错，尤其是云县的一些茶区。这里出产的滇红丛的香味中含有花香。云南产的茶香味浓郁，刺激性强，但回味不如滇西的功夫茶。
滇红特礼茶最好。
云南超礼茶主要由1芽1叶组成。成品茶紧、直、厚，冯淼美观完整，多金毛，油色黑亮，汤色浓而透明，滋味浓而鲜，香气高而持久，叶底均匀而鲜红。
4.香味
茶叶用开水冲泡，如果是好茶叶，就会有香味。一是鉴别香味的强度和持久性；另一个是闻是否有不健康的气味。
5.汤色
纯汤是好茶。这汤又黑又浑浊。绿茶的颜色应该是淡绿色。红茶的颜色应该是鲜红色的。
品尝
用少量的茶汤，慢慢用舌头去评价和鉴别味道，比如颜色、鲜度、醇香。如果是苦的，就是劣质茶。
7.叶底
就是检查杯底剩下的茶叶的颜色和嫩度。结合这两种鉴别结果，可以鉴别茶叶的好坏。
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