安吉白茶是绿茶的一种,是浙江名茶中冉冉的一颗新星。安吉白茶叶直扁,形似兰花,色青白。冲泡后香味高且持久。口感清新,饮后唇齿留香,回味甘甜,生津止渴。经常喝安吉白茶可以有效预防老年痴呆症。此外,安吉白茶还有很多功效。下面我们来看看安吉白茶的八大功效及其鉴别方法。
安吉白茶的八大功效
1.有消除神经紧张、镇静的作用;
2.富含氨基丁酸,可降血压、血脂、血糖;
3.安吉白茶中的茶多酚可以预防癌症,增强抗癌药物的疗效;
4.有减肥保肝的功效。女性喝安吉白茶可以保持身材苗条,美白保湿。
5.安吉白茶中的脂多糖具有抗辐射作用;
6.安吉白茶富含茶脂中的多种氨基酸和二苯胺,具有保肝护胃、抗衰老的功效。
7.安吉白茶含有锰、锌、硒、茶多酚等微量元素,能增强记忆力,保护神经细胞,对脑损伤有很大帮助。
8.经常喝安吉白茶可以改善女性的月经综合症。
安吉白茶的鉴别
选购茶叶并不容易。要得到好茶,需要掌握很多知识,比如各种茶叶的等级标准、价格、市场,以及茶叶的评价、检验方法等。茶叶的好坏主要从色、香、味、形四个方面来鉴别。但对于普通饮茶者来说,在购买茶叶时,只能看干茶的外观和色泽,闻其香气,这就增加了判断茶叶品质的难度。
安吉白茶的品尝方法如下:
外观:茶叶嫩时嫩度较好。如果毫芽细而稀少,那么质量就其次了。如果老叶幼叶参差不齐或者老叶和蜡叶混在一起,开叶质量很差。叶片平伸,叶缘再次卷起,叶面凸起起皱,芽枝稍合,叶尖不断翘起,品质最佳。叶子展开,折叠,弯曲,接着是质量。
颜色:毫色银白色有光泽,灰绿色(叶背银白色)或深绿色、翠绿色为上品。铁板色,次质;草黄色、黑色、红色、蜡质光泽,品质最差。
香气:清香是大叶白茶的特征之一。无论是干茶还是冲泡的茶汤,香味越浓,持续时间越长,品质越高。
鉴赏:用95左右的开水浸泡,不用盖。三分钟后,白茶会舒展开来,变回玉白色。叶子会变薄变透明,叶脉会变成翠绿色。叶底会完整均匀,会像翡翠一样绽放、舞动。汤将是绿色和明亮的。这个时候,白茶独有的特质就一目了然了。
品尝:当茶汤凉到可以喝的时候,仔细品尝。味道清新凉爽。促进甜体液的产生。而唇齿留香,进入最高境界。
安吉白茶是绿茶的一种。根据绿茶的加工原理和安吉白茶的品质特点。安吉白茶外形酷似凤凰羽毛,色泽黄绿明亮,色泽油润,香气清新持久,滋味鲜醇,汤色清澈,叶底嫩开,叶脉翠绿。安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸,氨基酸含量为5-10.6%,是普通绿茶的3-4倍,多酚类物质比其他绿茶少。所以安吉白茶口感特别清新,没有苦味。
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