铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音是中国传统名茶，属于绿茶，也就是乌龙茶。是中国十大名茶之一。铁观音茶有独特的“观音韵”，清香淡雅。冲泡后具有天然的兰花香味，口感纯正浓郁，香味浓郁持久，有“七泡有余香”的美誉。
铁观音不仅具有普通茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热去火、戒烟醒酒等功效。
1.美容、减肥、抗衰老。铁观音具有很强的抗氧化活性，可以清除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。铁观音茶中锰、铁、氟、钾、钠的含量高于其他茶类，特别是氟的含量是所有茶类中最高的，对防治龋齿和老年性骨质疏松有显著效果。
2.防癌增智。铁观音硒含量高，居六大茶之首。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。铁观音碱性明显，经常饮用可以调节人体酸碱平衡，提高人体智商。
3.治疗牙齿过敏。铁观音茶有很好的抗过敏效果。喝完铁观音茶，可以在嘴里“当垃圾”咀嚼，特别是对敏感的牙齿。新鲜的铁观音茶也可以直接放入牙齿敏感部位，轻轻咀嚼。嚼铁观音茶治疗牙痛时，没必要选择高档铁观音茶。
喝茶的禁忌：
1.避免空腹喝茶。空腹喝茶，茶性入心，会使脾胃凉爽，相当于‘引狼入室’。中国自古就有不喝空心茶的说法。
2.避免喝热茶。太热的茶会刺激人的喉咙、食道和胃。如果你长期喝太热的茶，你可能会引起这些器官的病变。另外，根据国外的研究，喝茶温度超过62摄氏度的人，往往会出现胃壁损伤和胃病。喝茶的温度要在56摄氏度以下。
3.忌喝凉茶。凉茶的副作用是寒凝，痰积体内。
4.避免浓茶。浓茶中含有咖啡因和茶碱，具有刺激性，容易引起头痛和失眠。
5.避免冲泡时间过长。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、脂类、芳香物质等会自动氧化，不仅使茶汤颜色变深，口感变差，香气减弱，失去滋味价值；此外，由于茶叶中的维生素C、维生素P和氨基酸因氧化而减少，茶汤的营养价值也大打折扣。
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