一、菊花茶的作用是什么？
1.清热解毒，降火消暑。菊花茶是降火的最佳仙丹，如痤疮、扁桃体炎、外感风热、头痛、牙龈肿痛等因燥火过度引起的疾病。适当吃菊花茶，可以合理降火。
2.避免眼睛疲劳。平时可以喝一杯菊花茶，可以驱散眼睛疲劳的症状。如果每天喝三到四杯菊花茶，也有助于提高视力。
3.明目安神。日常生活中喝菊花茶，不仅可以明目，还有宁心安神的功效。经常加班熬夜的上班族多喝点肯定是有好处的。
4.避开辐射源。日常生活中喝菊花茶有助于避开辐射源。对于绝大多数工薪族来说，如果对着电脑的时间太长，就应该多喝菊花茶，可以厌恶电脑的辐射。
5.杀菌消肿。多喝菊花茶可以帮助身体抵抗多种病毒感染和病菌，可以达到非常好的抑制效果。
6.清除眼睑水肿。对于长期熬夜的盆友来说，睡醒后眼睛会出现水肿。菊花茶可以用来消除水肿。用棉球蘸适量菊花茶擦拭他们的眼睛周围，可以消除水肿。
7.延缓衰老。菊花茶常用来延缓衰老。菊花茶也是一种保健茶，日常生活中可以多喝。
二、山菊的利用
菊花酒：由菊花与糯米、酵母酿制而成，原名“长寿酒”。其口感清爽柔和，具有保肝、明目、健脑、抗衰老的作用。
菊花粥：将菊花和梗米一起煮成粥。糯米新鲜，能清心除烦，明目干。
菊花茶：用菊花煮成的茶清香，能消暑、生津止渴、祛风润喉、养眼醒酒。
菊花糕：将菊花与粘米粉混合，蒸熟做蛋糕，或用绿豆粉、菊花做蛋糕，有提神降火的实用功效。
菊花菜：用菊花和生猪肉做成的“菊花小鲜肉”，用蛇炒或用鱼和鸡胸肉煮。肉众所周知，滋补而不油腻，清爽可口，可用于治疗头晕，风，感冒和热。
菊花汤：用黑木耳或莲子煮菊花或蒸成汤，加少量老冰糖，它能解热，益五脏，治头晕等症。
菊花膏：鲜菊花不易沥干，经过滤提取，与精制的纯蜂蜜混合制成膏药，有祛风、清热解毒、明目的功效。
菊花枕：将菊花花瓣晒干后放入枕头中，对高血压、头晕、失眠、目赤有很好的效果。
菊花运动护膝：将菊花、艾叶粉碎成粗粉，装入茶包，制成运动护膝，能祛风除湿，迅速消肿，治鹤膝风等风湿病。
三、菊花的药膳食谱
首先，菊花鲜虾
原料：鲜虾400克、鲜菊花15克、青豌豆10克、蛋清30克。
练习：
1.将葱、姜、蒜切成细粉；木薯淀粉(15g)放入碗中，加水搅拌成淀粉和面粉(30g)；将鲜虾放入碗中，加入蛋清、米酒、盐、淀粉和面粉，搅拌并脱浆。
2.碗中放入白汤、菊花花瓣、米酒、盐、淀粉、面粉，留取汁液；将猪板油放入煎锅中，用中火烤至四五成热，将钱放入鲜虾中捞出放入油中；锅内留油，放入葱段和葱花、生姜炒香，放入青豌豆和鲜虾，倒入饲料汁，快速翻炒，淋上色拉油即可食用。
功能：虾具有补气养血、锁精化瘀、解毒、养血壮阳、通脉止痛、健脾开胃、止咳化痰的作用。
2.在铁锅中加入1000毫升冷水(约4碗)和生姜。煨好后，将菊花嫩茎叶和瘦肉片滚至刚熟，再加入菊花花瓣、盐和少许油。
作用：菊花卷猪肉瘦肉片具有清热利湿，明目，清热解毒，除烦的作用。
第三，菊花炖猪蹄
原料：菊花(优选精选胎盘)15g，干荷叶5g，胡萝卜250g，生猪肉400g，生姜3片。
练习：
1.菊花、荷叶略泡，洗净；将胡萝卜去皮，清洗，切片；将猪洗净，切成小块，将所有汤底一起放入炖锅中。
2.加入1250ml凉开水(约5碗)，密封焖3小时左右。喝的时候要带盐。
功能：具有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津、止渴的作用，是秋燥居家养生养生汤。
四、菊花茶的副作用
负面影响1。性微寒、气血不足的人不适合多喝。
应该选择不同身体素质的不同茶，随意饮用不仅达不到保健的效果，
有时候反倒会造成副作用。容易上火，须辫别实虚夏枯草、菊花茶等有祛火、清热去火之效，针对这二种火太旺常有对症治疗救火的功效。但须留意，因为性偏微寒，气血虚的人不适合多喝。副作用2、身患尿毒症或血糖高的人喝枸杞菊花茶会使病症加剧。
喝枸杞菊花茶时，大家通常还喜爱再加几个老冰糖以提升口味。权威专家觉得，菊花茶加老冰糖是能够的，可是针对身患尿毒症或血糖高的人，最好是别放糖，应单喝菊花。
副作用3、有血压高、性格太过心浮气躁的人不适合喝
由於枸杞子湿热人体的实际效果非常强，身患血压高、性格太过心浮气躁的人，或平常很多摄入肉类食品造成面泛红色光的老饕们，最好是不必服用枸杞子。反过来的，若是体质虚寒、常发烧感冒、抵抗力差的人最好是每日服用。
副作用4、身体素质过敏症状慎喝
身体素质皮肤过敏的人假如想喝枸杞菊花茶，应先泡一两朵试一下，假如一切正常再好泡，但都不应过多食用。除此之外，气血虚、脾胃虚、脾胃虚寒病患，非常容易拉肚子者不必喝枸杞菊花茶。
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