乌龙茶含有丰富的分析化学成分，包括茶氨酸、蛋白质、碳水化合物、维生素、柠檬酸、糖原、酶、植物生物碱等。乌龙茶因其营养丰富而具有保健功能。
1.去除损害美容护肤和身心健康的活性氧。乌龙茶的多酚类化合物有助于疏通体细胞内活性氧的分子结构，具有美容养颜、排毒方便的作用。
2.长期喝乌龙茶有助于改善皮肤过敏的皮肤。
3.瘦身减肥。乌龙茶的成分单宁酸有融化体内脂肪的作用。与绿茶相比，乌龙茶能刺激胰腺脂质运载蛋白的特异性，减少糖原和人体脂肪的消化吸收。
4.抗击癌症，防止衰退。喝乌龙茶可以保持血液中高质量的维生素C，减少维生素C的排泄，因为维生素C具有抗氧化作用。乌龙茶可以提高人体延缓衰老的能力。
5.提高听力。中老年人常喝乌龙茶有助于保持听力。但不要太多，每天1-2杯最好。
6.预防癌症。国内有研究表明，乌龙茶中的成分可以抑制体内的肿瘤细胞。
7.降低血脂。乌龙茶能降低血液粘稠度，避免血细胞浓缩，减轻肺动脉粥样硬化中的血脂，改善血夜高凝状态。
注意：虽然乌龙茶有助于健康，但也有一些禁忌。
1.不能空腹喝乌龙茶，否则会使人感到更饿，严重时会继续出现头晕、恶心、呕吐等症状。
2.睡前不要喝酒，否则会很难入睡。乌龙茶比其他茶含有更多的茶氨酸和咖啡因。
3.不要喝凉的乌龙茶。因为凉茶性寒，对胃不好。
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