鸡蛋是一种廉价的高蛋白食物。以前生活条件不太好的时候，为了补充营养，人们经常洗鸡蛋喝一点糖。另外，这种吃法体积小，婴儿大到可以被老人吃掉。洗蛋饮法在我们当地称为鸡蛋茶，还有清火润燥、止咳润肺的功效。也有人喜欢在鸡蛋里加一点香油，这样也可以，但是我还是喜欢在鸡蛋里加白糖或者冰糖。
喝鸡蛋茶最好的方法是自己选鸡蛋。鸡蛋的黄色是金黄色的。会有清香的味道。但是平时通常买的饲料鸡蛋蛋黄要淡很多，有很重的腥味。制作鸡蛋茶时，要注意控制水温，尤其是在寒冷的冬天。温度极低的时候，杯子等东西都是冷的。使用前，我们可以用开水烫一下杯子来消毒。其次，我们可以将杯子保温，然后加入一个鸡蛋，加入一勺白糖，用筷子搅拌，然后将开水倒入杯中，再用筷子快速搅拌。你会看到杯子里的水是水，黄色是金色，白色是雪白。这就行了。低温洗出来的鸡蛋汤都是黄汤，不好喝。
我们还可以加入红糖，这样喝下去会有补气养血的作用，对于贫血低血压的人非常有效。经期感到疼痛时，可以试试这种冲泡方法。用开水冲出来的鸡蛋也更有营养，尤其是早上没时间做早餐的话，可以喝一杯鸡蛋茶养胃。原来鸡蛋茶有这么多好处。你还在等什么？喝了它！
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