铁观音是中国传统名茶,属于绿茶范畴,是中国十大名茶之一。原产福建省泉州市安溪县和西平镇,发现于1723年至1735年。
铁观音和红茶的区别
1.茶叶品质差异
铁观音属于乌龙茶,又称绿茶、半发酵茶。铁观音不属于绿茶,也不属于红茶,而是绿茶。铁观音是绿茶的代表。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶。铁观音有独特的“观音韵”,清香淡雅。冲泡后具有天然的兰花香,口感纯正浓郁,香味浓郁持久,有“七泡余香”之美誉。
红茶是完全发酵茶,性“温”,适合虚寒体质的人。一般来说,也适合秋冬季节饮用,有温补养胃的功效;夏天喝多了,容易上火。在红茶加工过程中,发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶化学成分变化较大,茶多酚下降90%以上,产生茶黄素、茶红素等新成分。
2.功效差异
红茶可以帮助肠胃消化,刺激食欲,利尿,消除水肿,加强心脏功能。红茶中富含的黄酮类物质可以清除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗死的发病率。中医认为,茶也分寒热。比如绿茶,味苦性寒,适合夏天喝,用来解暑。红茶和普洱茶性温,适合冬天喝。至于乌龙茶和铁观音,都是中性的。
3.外貌的不同
铁观音茶条卷曲、丰满、浑圆、厚重、均匀,色泽沙绿,整体形状似蜻蜓头、螺身、蛙腿。冲泡后,汤色金黄浓郁如琥珀,有天然馥郁的兰花香,口感醇厚甘甜,回味绵长,俗称“韵”。
红茶有很多种。它们的外观是不一样的,所以具体的外观要看是哪一种红茶。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主,故称红茶。红茶种类很多,产地也很广。
综上所述,铁观音属于乌龙茶,是一种品质非常高的精品茶。铁观音和红茶有很多区别。是两种完全不同的茶,但都值得一尝!
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