桔梗在生活中很常见，但在有些人眼里它是一种疗效极佳的中草药，但在另一些人眼里它是一种营养价值极高的蔬菜，所以有些人想知道食用和药用桔梗的区别。今天边肖特别介绍这方面的内容，让大家更好的了解桔梗的功效和作用。
食用与药用桔梗的区别
食用桔梗和药用桔梗没有明显的区别，因为它们来自同一种植物，都是这种植物的根。这就是人们所说的吃桔梗。桔梗的根采集后新鲜，可以油炸，也可以腌制。桔梗晒干后可以切片入药，使人们在生活中得到常用的药用桔梗。
桔梗的功效与作用
补充营养
桔梗是一种营养价值很高的野生蔬菜。人们食用桔梗后，可以吸收丰富的多糖和各种氨基酸，以及一些矿物质和维生素。这些营养素进入人体后，可以改善各器官的功能，维持人体的正常代谢。它们有利于维持人体健康，预防和缓解身体虚弱。
2.镇静安神
桔梗入药后，对人体中枢神经系统有非常积极的作用。能滋养神经元，改善人体中枢神经系统功能。是治疗神经衰弱、失眠多梦的常用药。对这些疾病有很好的治疗效果。可用清水煎服。
预防感冒
流感季节，人们多吃桔梗，可以预防感冒发烧。由于桔梗中含有多种天然的抗炎、抗病毒成分，可以抑制人体内多种细菌和病毒的活动，防止它们在人体内自杀，减少流感病毒对人体的危害。
当我们知道了食用和药用桔梗的区别后，就会发现它们是同一种物质的不同形态。在我们知道了桔梗的功效之后，也可以知道桔梗对人体有很多好处，在以后的生活中可以作为一种健康的食品。
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