普洱茶加工工艺不同，可分为生茶和熟茶。这种新的生茶凉性强，对人体有刺激性，所以提神效果显著。但熟茶性温，有养胃暖胃的功效。两者各有特点。生普洱茶和熟普洱茶的保健功能有什么区别？
生普洱茶和熟普洱茶在保健功能上有什么区别？
普洱生茶
在普洱茶的制作过程中，有一道工序叫做堆积发酵，这是形成普洱茶品质特征的最关键的一步，因为在这道工序中，普洱茶会产生许多对人体有益的微生物，比如黑曲酶，使普洱茶口感顺滑醇厚。
按照自然分类，晒青绿茶的成品，俗称普洱生茶，不经过堆积发酵。人工发酵生产的普洱茶，俗称普洱熟茶。普洱茶。
普洱茶和熟茶的利弊
普洱茶和熟茶的利弊
生茶：将新鲜茶叶采摘，杀青，制成生茶，筛选分级，再经高温高压灭菌，制成各种形状，自然熟化，不经堆制发酵制成生茶。生茶很浓，很刺激。新茶或陈方新茶有强烈的苦涩味，汤色浅黄或黄绿色。而且，它的本性又冷又凶。不适合立即饮用，尤其是肠胃不好的爱茶人士。生茶的自然成熟过程相当缓慢，取决于保存环境，至少需要近十年的时间。时间越长，茶叶中多酚类物质的酶促和非酶促氧化越完全，其香气越醇厚稳定，但韵味却是鲜活的，被茶人称为“茶味”。
(1)熟茶的优点：
1。健康影响。据科学研究表明，普洱熟茶的保健效果优于生茶。专家们有自己的理由。比较可信的一种说法是，普洱茶发酵后，有更多的未知有益菌群，使得熟茶的保健效果比生茶好。一般认为，普洱茶中茶多酚的含量略高于其他茶叶，茶多酚有益健康。普洱茶是一种保健茶，保健功效高于生茶。所以想喝普洱茶的人要减肥(降血压、血脂、血糖、抗癌、抗辐射、抗衰老、醒酒等。).首先要选择熟茶。
2.味道醇厚。熟茶的第二个好处是口感醇厚。与普洱生茶相比，熟茶更加温和。很多人认为它是熟茶优于生茶的地方，但也有人认为它不如生茶。
普洱茶
(2)熟茶的缺点：
1.冲泡麻烦：普洱茶是个麻烦的茶，不仅跟压制工艺有关，还跟普洱茶的原料有关。喝紧压茶很麻烦，无论是生茶还是熟茶都是问题。但熟茶之所以比较麻烦，是因为冲泡的时候让汤变得像酱油一样浓，咽不下去。此外，熟茶比生茶需要更多的工具。
2.口感差：如上所述，有人觉得熟茶味道好，有人觉得不好。看看什么样的人觉得这样不好。普通消费者对茶的感受是绿茶带来的。如果他们离开了绿茶的口味范围，就会被视为非茶。以绿茶的标准来看，普洱茶不含茶叶。所以，习惯喝绿茶的人，喝了熟茶后通常会觉得不自然。另一个人认为煮熟的茶太很淡，茶的味道不够。
3.健康安全：卫生是普洱，最受诟病的茶叶产区之一，因为熟茶的发酵不像生茶那么简单，整个过程也很复杂，所以对卫生的控制一直都很关注。
普洱茶
(3)生茶的优势：
1。在绿茶消费占主导地位的中国，消费者适应的味觉系统是绿茶创造的，而普洱茶是生茶，和绿茶区别不大。消费者喝生茶通常会有“喝茶”的感觉。绿茶无法提供这种感觉。
2.喝酒比较简单。喜欢喝绿茶，生的
1.味道很涩。对于大多数人来说，普洱茶是由晒青绿茶直接加工而成的。此外，普洱茶茶多酚含量高，难以下咽。
2.保健效果不如熟茶。通过以上材料，我们发现生茶和熟茶各有利弊。所以我们不能确切的说普洱茶应该是熟茶还是生茶。
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