黑苦荞茶的食用方法
1.苦荞茶和酸奶
苦荞茶的苦味和清爽的口感结合香甜浓稠的酸奶，有助于肠胃吸收和良好的操作，口感独特。
2.苦荞茶和米饭
苦荞饭是用面粉和大米做的粗粮的典范。当苦荞麦与大米(或小米)以1，333，604的比例混合时，可煮成米粥，色泽金黄，营养吸收更全面。
苦荞茶可以配中药喝，但最好不要配中药喝，因为苦荞有通便作用，会影响人体对中药的吸收。但不代表喝苦荞茶就不能喝中药。完全可以在医生的指导下服用。
苦荞红茶的功效
1.降血糖作用：苦荞生物类黄酮能促进胰岛细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的降血糖作用，抑制醛糖还原酶，从而治疗糖尿病及其并发症。
2.降血脂作用：富含苦荞槲皮素和生物类黄酮，可降低甘油三酯、总胆固醇和动脉粥样硬化指数。
3.对心肌的作用：可用于治疗心律失常、心绞痛、心肌梗塞等疾病。
4.对血管的作用：苦荞、富含生物类黄酮的芦丁能扩张血管，槲皮素、桑色素能改善血管平滑肌的收缩和舒张功能。
5.抗菌和抗病毒作用
据研究，富含生物类黄酮的苦荞、槲皮素、桑色素、莰烯等具有抗菌、抗病毒作用。黄酮类化合物的临床应用对各种原因引起的溃疡有独特的疗效，如祛腐生肌、消炎止痛等。
苦荞生物类黄酮可用于治疗骨骼疾病和骨质疏松症。其原理是能抑制前列腺素E2(PGE2)胶原合成的增加和前列腺素E2(PGE2)胶原合成的减少，即能抑制{BH}-脯氨酸进入可消化胶原和非胶原。主要作用于低浓度PGE2的非胶原合成和高浓度PGE2的胶原合成。
因此，可用于治疗骨病；
可提高甲状腺对雌激素的敏感性，增强甲状腺C细胞分泌降钙素，最终抑制骨吸收，治疗骨质疏松。
苦荞生物类黄酮对半乳糖胺和四氯化碳引起的急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝和中毒性肝损伤有一定疗效。
研究表明，苦荞生物类黄酮能显著抑制四氯化碳引起的肝脏丙二醛(MDA肝脏脂质过氧化产物)的增加。可减少细胞渗漏引起的肝细胞内转氨酶等可溶性酶的活性增加；苦荞生物类黄酮的保肝机制在于其抗氧化和抗自由基作用。
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