大家都知道桑葚的果实，但你见过白桑葚吗？白桑葚比紫桑葚甜。
与紫色桑葚不同，白色桑葚是乳白色的果实。果实的颜色是白色半透明的，就像被打过蜡一样，因此得名。果实的形状为长方形，小果实聚集在一起形成桑葚果。用紫桑葚，白桑葚汁更甜，含糖量高，晶莹剔透，像白玉珠，可以直接吃，不会在牙齿上留下紫痕。
白桑的功效
1.促进消化
人们平时多吃白桑葚，可以促进消化，提高人体的消化功能。含有果酸、苹果酸、有机酸等营养成分。能促进胃液分泌，加速胃肠蠕动，促进人体内脂肪的分解代谢。能促进人体消化，改善胃肠道消化功能，同时具有清肠、解毒、通便的作用。
2.抗衰老
其中，气血的调节对人的健康是不可或缺的，白桑对气血两虚的调节很有帮助。所以气血不足、热盛头晕等症状都可以用桑葚来治疗。
3.护发乌发
桑葚含有乌发剂，能使头发乌黑发亮；桑葚有改善皮肤供血、营养皮肤、美白乌发的作用。白桑葚所含的维生素等微量元素能及时为头发提供必要的营养，从而保证乌黑亮丽的秀发。
4.提高免疫力
具有增强免疫力、防癌抗癌、滋阴养血、生津润燥的功效，尤其适用于肝肾阴虚和肠道疾病。
5.心血管疾病的预防和治疗
白桑中所含的脂肪酸能帮助人体快速分解脂肪酸，有效降低血脂和血压，预防动脉硬化等心血管疾病。
中医认为桑葚有“补血养阴”的功效。虽然白桑葚在“补气”方面略逊于紫桑葚，但其营养价值和功能也很高。
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