黄山毛峰生长在安徽省黄山市。其地质、地貌、物种、矿产资源、水文气候多样复杂,雨量充沛,植被丰富,非常有利于茶树的生长和种植。如何看待黄山毛峰的品质?1.干茶主要看干茶的形状和颜色。黄山毛峰的干茶微卷,似雀舌,黄绿相间,呈银色,并带有金黄色的鱼叶(俗称金片)。干茶芽的芽锋要外露,芽多的为上品,芽锋隐蔽、芽少的为劣质。
2、湿看所谓湿看,就是看茶汤熟的指标。做法是取茶叶3-5克,然后放入白瓷杯中,再冲入200毫升85度的开水中;1分钟后,先闻茶香,再看汤色,再尝一遍,最后判断叶底。(1)闻一闻茶杯。沏好茶后,立即倒出茶汤,将茶杯和叶底送到鼻端闻香味。凡是闻到茶香的,都是纯净的,让人心旷神怡,也算是好茶了。(2)看茶汤颜色冲泡3-5分钟后,将茶汤倒入另一个碗中。这个时候看汤的颜色。如果茶叶品质较高,汤色应浅绿或黄绿色,清而不浊,明亮,呈桔黄色。(3)品尝味道。茶叶鉴别,用嘴品尝是最直接的方式。总的来说,绿茶是最好的产品,茶汤味道浓郁爽口。如果是清茶汤,多是粗糙的老绿茶。
(4)评叶底,即看冲泡好的茶叶在叶底,看茶叶的嫩度、碎度、色泽、混合度、软硬程度,以此来判定茶叶的好坏,也要注意是否有其他掺假。综上所述,黄山毛峰属于绿茶烘焙类。黄山毛峰,产于清朝光绪年间,是中国历史上的名茶。该茶雾浓,汤色清澈淡黄,叶色嫩黄,滋味甘甜醇厚,幽香如兰,韵味悠长。同时还有很多保健作用!非常值得品尝!茶友交流群:523353106