都说高山出好茶，高山上的茶叫高山茶，富含山香，通常被认为是优质茶的象征。今天我们来介绍一下高山茶。
高山茶简介
高山茶是产于高海拔山区的茶的总称。有高山和高山茶，可以泡茶。一般认为，生长在海拔1000米以上的茶园所产的茶是高山茶。
所谓高山茶，来自海拔1200-1600米的茶园。昼夜温差大，茶树生长缓慢。由于湿度和雾珠的增加，红、橙、黄、绿、蓝、紫七种可见光中的红、黄光增强，红、黄光有利于增加茶叶中叶绿素和氨基酸的含量，是改善茶叶色泽和口感不可缺少的。
高山茶肥，绿色，有毛，节间长，鲜嫩。用这种方法加工的茶叶往往具有特殊的花香，香气高，口感强，耐冲泡，丰满，紧实，洁白。
而平地茶的新芽短，叶片硬而薄，叶片平而开，叶黄而绿，光线很少。用其加工的茶叶香气略低，口感较淡，丝较细。在上面提到的诸多品质因素中，最明显的区别就是香味和口感。普通茶人说，某一种茶“具有高山茶的特点”，即茶的香气高，滋味浓。
高山茶的功效
1、抑制动脉硬化
茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。所以经常喝高山茶的人，高血压和冠心病的发病率很低。
2.抗菌抑菌
茶叶中的茶多酚和单宁酸对细菌有作用，可以凝结细菌蛋白，杀死细菌。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。外伤后皮肤疼痛、溃烂化脓、皮肤破裂。用浓茶清洁患处，有消炎杀菌作用。茶对治疗口腔炎症、溃疡和喉咙痛也很有效。
3.减肥
茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香化合物等可以调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，而喝茶可以减肥。
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