白茶味道不错。这三个地方的白茶怎么区分?
银针是白茶中的极品,因其外形美观、清香甘甜而受到众多茶友的喜爱。
白茶是正宗的白色银针,产地是福鼎、政和、福建。原料全是茶芽,成品看起来像针一样,披着白毛,包着银,赏心悦目。冲泡后芽直立,香气淡雅清新,口感醇厚。
市面上还有一种单芽月光白,产于云南,和福建很像。
都是银针,品种、质量、市场价格差别还是很大的。所以买饮料应该有一个基本的歧视。
北路银针。
产于福建福鼎。茶树品种是福鼎大白茶(又名福鼎白浩),原产于福鼎太姥山。
外形美观,芽头强,毛厚,有光泽,汤色清亮,杏黄色,香气淡雅,口感醇厚,充满蜂蜜香味。
南路银针。
产于福建政和、松溪、建阳。茶树品种为政和大白茶,产于政和县铁山镇高仑山。
芽长,毛略细,不像北路银针那样肥瘦;光泽弱于北路银针。但香气清新,口感比北足的银珍更浓。(南路银针经常有很长的“梗”,主要是拔针过程造成的)
产于云南临沧凤庆和普洱京迈。
虽然有很多白毛,而且很胖,但是白毛并不突出,紧紧包裹在茶芽上;味道浓郁香浓。
与福建白毫银针相比,风格完全不同。
白茶银针及其功效。
具有防癌、防暑、解毒、治疗牙痛功效;白色银质针可作为麻疹患儿的退烧药,效果优于抗生素。
白茶,银针,口感。
1.外貌。
嫩度是上品,强,直,芽多;芽细的话,质量第二;芽头又老又嫩,夹杂着老叶和蜡叶,变红,质量差。
2.颜色。
银白色,光亮有光泽是上品;铁板色,质量第二;绿、黄、黑、红、糯草质量最差。
3.清晰。
不需要苦橙、老梗、老叶、蜡叶。如果含有杂质,质量会很差。
4.香气。
是上品,香气浓郁,清新纯净;如果你觉得虚弱、青涩、发臭、变味、发酵,那就是第二次了。
5.汤色。
以杏黄、杏绿、清亮为上品;红色和深色很差。
6.品味。
上品是甜的,甜的,清爽的;粗暴软弱是不好的。
7.叶底。
上品均匀,肥而软,芽强,颜色鲜艳;边缘僵硬、破碎、深色、红色、黄色和焦红色的叶子更糟糕。
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