白茶为什么有毛？那么，白茶上的毛是什么呢？其实这就是芽头上的毛，是一种非常健康的物质，赋予白茶一种特殊的“香味”。那么白茶有什么作用呢？下面给大家详细介绍一下。
白茶里的毫有什么功效
茶农加工白茶时，不炒不揉，使茶叶得以完整保存，色泽银白色，茶香四溢，汤味鲜爽。
对于仍在枝条上的鲜叶，茶毫具有保护和分泌功能，其基部有能产生芳香物质的腺细胞。同时，体内游离氨基酸和粗纤维含量显著高于茶叶。
在这些成分中，谷氨酸有轻微的酸味，天冬氨酸、丝氨酸和丙氨酸有轻微的焦味，粗纤维有轻微的木质味，因此它们的混合风味成为白茶风味的重要来源。
为了保留白茶的香气，加工过程中要特别注意干燥温度：如果温度不够，色、味会过稀；温度过高，会被火香覆盖。
茶粉中的氨基酸为白茶提供了丰富的混合风味，氨基酸也可以作为茶汤的鲜甜来源。他们与茶多酚、氨基酸、咖啡因等合作。冲泡后溶于茶汤，共同增加了茶汤的香气和口感。
当然，如果喝茶喝多了，泡出来的茶汤也会浑浊，往往会让人觉得这样的茶不好喝。那你怎么判断呢？
一般来说，茶叶多的时候，前两三泡会稍微浑浊，然后茶汤就变得清澈了。但是，如果茶叶质量不好，茶汤总是会浑浊。你可以用这种方式检查它们，以区分两者。
品尝最好的白茶：
可选品种，最好是白毫银针和白牡丹；
第二，产地可以选择，海拔高的为上；
三、看茶季，春茶最好，氨基酸含量高；
第四，没有必要刻意追求老茶，因为白茶的新鲜度在陈芳之后有所减弱，但这也取决于个人喜好。
白茶的作用是什么及相关介绍到此告一段落，希望对大家有所帮助。
