中国是茶的故乡。经过漫长的历史旅程，茶已经在世界上50多个国家生根发芽，茶已经成为世界上最受欢迎的三种非酒精饮料之一。跟大家分享一下中国茶的简史吧。只有知道这些，你才能真正理解中国茶！(本文仅供参考)
广义而言， 茶文化贯穿古今茶文化分为两个方面：茶的自然科学和茶的人文科学。是指人类社会历史实践中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。狭义的关注茶的人文主要是指茶的精神和社会功能。因为茶的自然科学已经形成了一个独立的体系，所以现在常被谈论的茶文化，重点是人文。中国先民喝茶经历了四个过程：1。为医疗目的生吃；2.作为一道菜烹调的；3.做饭喝酒；4.冲泡饮用。古人最早是通过咀嚼生食来喝茶的。后来，他们认为用火煮汤就像今天做食品市场一样。那时，人们只把茶当汤喝，或者把茶当食物吃。对中国人来说，茶不仅是一种饮料，也是宁静和冥想的精神象征。几千年后，茶已经渗透到中国生活的方方面面。茶文化是中华文明几千年的标志之一。在漫长的社会发展过程中，茶的发现和饮用证明了它的兴奋、提神作用和各种健身功能。茶是不可或缺的，无论是历史文人生活中的“齐秦画，酒诗茶”，还是普通人生活中的“柴米优姜妍醋茶”。随着时间的推移，茶被引入到精神文化活动中，茶道、茶道、茶德、茶道、茶宴、茶思等概念和形式得到了延伸。1.神农氏时代：5000年前，神农氏时代用生叶做饭喝水，用茶入药。用作药物。2.西周和东周3000年前，茶树是人工栽培的，以供食用。用作药物。3.秦朝：2300年前开始作为饮茶、冲泡、喝汤之用。用作药物。4.汉代：(西汉)2000年以前，成都成为中国最早的茶叶集散地。(东汉)1500年左右，制作茶饼用于运输。5.唐朝：1200年前，受唐朝经济文化影响；倡导陆羽《茶经》；僧道生活的影响和对茶的吸收用于教学，气候条件也取决于茶产业的发展。用作药物。6.宋代：1000年前制茶技艺的提高；注意水质；斗茶得来。用作药物。7.元朝：700年前，制作散茶，略炒略蒸，药用。8.明朝：按现在600多年来看，黄茶、红茶、花茶相继形成。用作药物。9.清朝：300年前，中国茶叶风靡全球，在世界茶叶市场上处于领先地位。当时只有中国出口茶叶，主要技术是烘焙和炒青。生产乌龙茶、红茶、花茶、绿茶和白茶。用作药物。
10.近代：(1)1846-1886年是中国茶叶的繁荣时期(茶园面积不断扩大，茶叶产量迅速增加，极大地促进了对外贸易的发展)。(2)1886-1947年是中国茶叶生产的衰退期(政治、经济和国际茶叶市场竞争失败)。(3)1950年至1988年，是中国茶叶生产的恢复和发展时期。在政府的支持和重视下，大力恢复老茶园，建立新茶园，改良新品种，进行科学的茶叶种植，使茶叶经济走上了稳定发展的道路。茶叶产量居世界第二。 利用茶的三个阶段1。药用：茶叶的发现和利用可以追溯到原始时期。中国第一部药物专著《神农本草》中，有“神农之味药”，用茶解。“茶入药，口嚼清热，外用消炎解毒。2.可食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮，也可以煮，拣起来调味。今天云南基诺族还有“凉茶菜”。3.喝酒：喝酒来源于吃饭。喝茶不如喝白水解渴。在牧区，茶与牛奶混合饮用，而在少数民族地区，有茶叶卷和油茶。 饮用茶的三个阶段1。唐代煮茶方法：煮茶前，先将茶叶磨成粉末，烧开水，然后加入调料，再将茶粉撒入锅中。喝的时候趁热把茶渣和茶汤一起喝，这叫“吃茶”。2.宋代的点茶方法：用开水冲泡茶粉，与茶叶混合饮用。今天的抹茶路起源于此。3.明代的泡茶方法：明代改为全叶泡茶，这是现代泡茶的开始。中国 茶区分布 中国四大茶区是一个茶叶大国。茶区东起台湾东岸，西至西藏公茶农场，南至海南岛玉林港，北至山东省荣成市，包括西南、华南、江南、江北四大茶区。
(1)西南茶区西南茶区是中国最古老的茶叶产区，包括滇、黔、川、藏东南部。我国出口的碎茶、边茶大多产于此，也是高档绿茶、普洱茶、花茶的主产区。 (2)华南茶区的华南茶区包括广东、广西、福建、海南和云南南部。这个茶区出产许多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶和西山茶。 (3)江南茶区的江南茶区以长江为界，从长江到南岭，包括浙江、湖南、江西和安徽。茶树以灌木为主，是西湖龙井、碧螺春等优质高档绿茶的集中产区，在中国茶区占有非常重要的地位。 (4)江北茶区江北茶区从长江延伸到信阳，从西部的大巴山延伸到苏北，包括陕南、鄂北、豫南、皖北、苏北等。茶区主要产绿茶，茶树均为灌木型中小叶，名茶有六安瓜片、信阳毛尖、资阳毛尖。注：原文出处小赖说，茶值得分享。如果涉及版权问题，请联系删除
