中国饮茶的起源众说纷纭：追溯中国饮茶的起源，有人认为始于古代，有人认为始于周朝、秦汉、三国、南北朝、唐代，之所以众说纷纭，主要原因是唐代以前没有“茶”字，只记载了“茶”字， 直到《茶经》的作者陆羽，才把“茶”字写成“茶”，于是就有了茶的起源。 其他的都起源于神农和秦汉。
喝茶是从什么时候开始的？1、神农说——茶悟神农说大家应该最熟悉。传说饮茶始于古代神农时期，又称神农，是汉族的神话人。据《史记五帝本记》记载，出现在战国之后，也就是公元前3000年左右，距今已有5000多年的历史。茶圣陆羽在《茶经》中记载“茶是一种饮料，起源于神农，神农尝香草。当它每天遇到72种毒药时，就被茶解决了”。可见，从神农时期开始，人们就开始喝茶了。神农不是真的喝茶。据说神农为了掌握各种草药的特性，亲自练过，尝过草药，一天中毒72次。最后，我在排毒前不小心尝到了茶叶的味道。所以最早的茶叶是直接咀嚼，作为药物使用的。这是关于中国饮茶起源最常见的说法。2.西周说，——茶在西周(公元前1046-771年)开始少量生产，茶一直用于祭祀。按《周礼掌荼》，“棕榈茶，棕榈茶聚在一起送葬。”茶是葬礼上必不可少的祭品。那时，人们从野生茶树上剪下树枝，摘下花蕾和叶子，在水中煮沸，喝它们的汁液。这样煮出来的茶汤味道苦涩，也是茶正式使用的初期。
3.秦汉说，——茶商品化中存在的最早、最可靠的茶学资料是汉代的，主要依据王宝所写的契约。这篇文章写于汉朝(公元前59年)宣帝三年正月十五日。它是茶经之前茶学史上最重要的文献，用文中的文字说明了当时茶文化的发展。内容如下：屋里有客人。拎着锅走来走去。打水喂食。洗杯子的整箱。大蒜是从花园里摘的。切好腌制的食物。造肉芋头。鱼在水里。沏茶无所不用其极。喂食有遮有隐。房子后面有树。作为一艘船。上到江州。下去找炒菜师傅。为政府椽子要钱。推旋不好。傻索面馆。买票去度洛旅游。求女性信用。小城市卖。回到首都。离开这个伙伴。牵牛花卖鹅。在五羊买茶叶。装在杨的游泳池里。聚集在城市内外。防奸防盗。从文中可以看出，茶在当时已经成为社会饮食的一部分，以礼待人是一件难得的事情，可见茶在当时的社会中发挥了重要的作用。4.六朝说中国饮茶始于秦汉末期的六朝。有人认为孙浩始于茶而非酒，有人认为王肃主张饮茶，日本和印度人流传饮茶始于佛法禅修的说法：据说达摩从印度把中国送到东方，发誓九年不睡禅修。前三年达摩如愿成功，后来终于睡着了。达摩醒来，又羞又怒。
不久，抛眼皮处就生了小树，枝叶稀疏，生意兴隆。接下来的五年，达摩相当清醒，但一年后，他被沙人入侵。达摩吃了身旁的树叶，一吃完就头脑清醒，头脑清醒，从而能够完成禅定九年的誓言。达摩吃的叶子是后人的茶。这是六朝饮茶始于佛法的说法。故事掌握了茶的特点，说明了茶元素的提神效果。但是因为秦汉有历史证据，关于六朝的说法就不重要了。中国第一次开始喝茶是什么时候？综上所述，茶在民间真正流行是在秦汉时期，也就是差不多2200多年前，茶在中国兴起并盛行。茶叶实现商业化需要一个漫长的过程，尤其是古代信息流通缓慢，越落后传播越慢。所以神农的说法也是应该借鉴的。在这种情况下，中国最早开始喝茶已经有5000年了。
