高山绿茶是哪里产的

高山茶是在海拔较高的山区生产的茶的总称。山高，哪里产茶，哪里就有高山茶。目前海拔尚无定论。一般认为，生长在海拔1000米以上的茶园所产的茶是高山茶。

　　高山绿茶是哪里产的高山茶不是一种特定的茶或来自某个产地的茶，而是来自海拔较高的山区的茶的总称。一般认为，海拔1000米以上的茶园生产的茶叶是高山茶。台湾有海拔2600米的上限。因此，海拔1000米以上种植或生产的茶叶称为高山茶。但不排除当地一家茶厂注册了高山绿茶的商标。

　　高山绿茶的分布是指1980年后陆续开放的茶区，即海拔1000多米的茶园生产的半球形包装茶(市场上俗称乌龙茶)。目前主产区为海拔1000~1300米的新兴茶区，新沂乡、仁爱乡、乡、竹岐乡、南投、骊山、翠丰、庐山、玉山、阿里山、鄯善溪也有生产。由于高山气候凉爽，早晚可被云层覆盖，平均日照时间短，可减少茶叶中儿茶素等苦味成分，提高茶叶中对人体有益的茶叶、氨基酸和可溶性氮含量。而且高山茶的外观是球形、卷曲、绿褐色，冲泡出来的茶汤是金黄色的。此外，鲜香浓郁、韵味十足、口感甘甜、耐冲泡等特点使高山茶颇受欢迎。

　　高山茶的特征所谓的高山茶，来自海拔1200-1600米的茶园。昼夜温差大，茶树生长缓慢。由于湿度和雾珠的增加，七种可见光中的红光和黄光增强，红光和黄光有利于增加茶叶中叶绿素和氨基酸的含量，这是改善茶叶色泽和口感不可缺少的物质。高山山茶新而肥，色泽青绿，节间长，嫩度好。用这种方法加工的茶叶往往具有特殊的花香，香气高，口感浓郁，耐冲泡，条块肥硕、紧实、洁白。而平地茶的新芽短，叶片硬而薄，叶片平而开，叶黄而绿，光线很少。用它加工的茶叶香气稍低，味道较淡，丝细，骨头较轻。在上面提到的诸多品质因素中，最明显的区别就是香气和口感。普通茶人说某一种茶“具有高山茶的特点”，就是说茶的香气高，味道浓。