三点泡茶的手法是什么?将水壶高高提起,让水往下倒,然后用手腕的力量,上下提起注水,重复三次,让茶叶在水中翻面。这种酿造手法被称为“凤凰三点”。
凤凰三点头泡茶技巧提起水壶,让水往下流。然后,他用手腕的力量,把水上下提起,反复三次,把茶叶在水里翻过来。这种酿造手法叫凤凰三点。凤凰点了三下头,不仅仅是为了泡茶本身,也是为了展示酿酒人的优雅姿态,这是中国传统礼仪的体现。三分画像是向客人鞠躬行礼,向客人致敬,也是对茶表示敬意。凤三点头最重要的是手腕轻抬,手腕要柔软有空间。所谓的水声三响三灯,三粗三细的吃水线,三高三低的水流,三起三落的壶流,都是用柔软的手腕完成的。至于手腕的柔软度,需要有控制力,才能达到同样的声光,同样的粗细,同样的高低,同样的升降,显示手法精准。最后的结果会是每一碗茶和汤都一模一样。
凤凰三点头泡茶的寓意点了一三下头,意思是“三鞠躬”。“凤凰三点头”拟人化的说法,是对客人“三鞠躬”,表示主人对客人的尊重和欢迎。“凤凰三点”是茶道中的一种传统礼仪,举起水壶让水倒下来,然后用手腕的力量将它上下提起,装满水,重复三次,使茶叶在水中转动。这是表达主人对客人的尊重和善意,所以手法要柔和,不要刚烈。
2.极高的茶道技巧,美的体现。凤凰点了三下头,水柱像白练,直直地飞下来,又像瀑布坠入池水,折成三折,使茶叶上下翻动,杯中出现清汤绿叶。一旗一枪身材苗条,姿态优美,像一条游动的鱼上下浮动,栩栩如生;杯口的水蒸气像鹤一样升起,冉冉上升。凤三点头是一个很高的茶道技巧。它在早期的饮茶记录中一直流传,敬茶是一种传统礼仪。