三点泡茶的手法是什么？将水壶高高提起，让水往下倒，然后用手腕的力量，上下提起注水，重复三次，让茶叶在水中翻面。这种酿造手法被称为“凤凰三点”。
凤凰三点头泡茶技巧提起水壶，让水往下流。然后，他用手腕的力量，把水上下提起，反复三次，把茶叶在水里翻过来。这种酿造手法叫凤凰三点。凤凰点了三下头，不仅仅是为了泡茶本身，也是为了展示酿酒人的优雅姿态，这是中国传统礼仪的体现。三分画像是向客人鞠躬行礼，向客人致敬，也是对茶表示敬意。凤三点头最重要的是手腕轻抬，手腕要柔软有空间。所谓的水声三响三灯，三粗三细的吃水线，三高三低的水流，三起三落的壶流，都是用柔软的手腕完成的。至于手腕的柔软度，需要有控制力，才能达到同样的声光，同样的粗细，同样的高低，同样的升降，显示手法精准。最后的结果会是每一碗茶和汤都一模一样。
凤凰三点头泡茶的寓意点了一三下头，意思是“三鞠躬”。“凤凰三点头”拟人化的说法，是对客人“三鞠躬”，表示主人对客人的尊重和欢迎。“凤凰三点”是茶道中的一种传统礼仪，举起水壶让水倒下来，然后用手腕的力量将它上下提起，装满水，重复三次，使茶叶在水中转动。这是表达主人对客人的尊重和善意，所以手法要柔和，不要刚烈。
2.极高的茶道技巧，美的体现。凤凰点了三下头，水柱像白练，直直地飞下来，又像瀑布坠入池水，折成三折，使茶叶上下翻动，杯中出现清汤绿叶。一旗一枪身材苗条，姿态优美，像一条游动的鱼上下浮动，栩栩如生；杯口的水蒸气像鹤一样升起，冉冉上升。凤三点头是一个很高的茶道技巧。它在早期的饮茶记录中一直流传，敬茶是一种传统礼仪。
