当这些味道出现在茶中，好茶就成了下品茶，扔掉吧！ 1、尘土味、泥土味常见于熟普洱茶、小青干和黑茶。这里的土味是一种腥酸的味道，就像果园里的烂味，嘴里突然嚼起泥来。如果这两种味道出现在茶中，茶就不能喝。
原因：堆积发酵过程中，熟茶过度发酵，工艺水平不合格，可能造成泥味；储藏环境很一般，湿度过大也会造成茶叶味道土。 2、机油味油的味道可能出现在各种茶中。这种危险的味道，让人联想到汽车漏油，在茶叶加工、运输或储存过程中受到污染，很有可能会出现这种令人不快的“挥发性有机溶剂”的味道。
这种茶不能喝，因为茶叶中的金属离子可能会严重超标。这种茶在市场上的价格并不高，因为机制茶的成本跟不上手工制作的分数。原因：制茶过程中机器污染不干净，或者包装和储存过程中出现问题。 3、辛辣味在红茶和白茶中更常见。这种味道通常有点“霸气”，当然不是老半张的霸气。打开一杯茶，闻闻。我有打喷嚏的冲动。这种茶喝两次，如果和吃火锅时一样辣就正常了。如果是辣的，那么这个茶已经浪费了。
原因：在生产过程中，红茶没有发酵到位，高温干燥；白茶萎凋不恰当，呈绿色，吸收一些异味，存放时受水蒸气影响，会导致茶味刺鼻。在 4、臭鸡蛋味，它在熟茶和绿茶中更常见。当你兴高采烈地冲泡一杯包装精美甚至是干茶的茶时，在沸水中冲泡后，又臭又臭，闻起来像臭鸡蛋，真让人心酸。一定要注意，买茶之前，最好先用开水泡一下，闻闻叶底。有些品质不好的茶，洗完茶会从叶底闻到臭鸡蛋的味道。
原因：这种有臭鸡蛋味的茶比较少见，是由于加工和储存不当，导致茶本身发生化学反应。小青橙、乌龙茶和黑茶在 5、焦臭味很常见。在茶汤进入的那一刻，烟火味和鱼腥味扑鼻而来，你会觉得满嘴都是土腥味和焦糊的叶子。
原因：产生焦臭味的原因通常是叶底碳化。茶叶底部炭化可能有三种原因：茶叶失活时温度过高；烘干时温度过高，时间过长；储存不当也可能造成吸附焦炭的气味。白茶和红茶在 6、酸馊味很常见。酸味是质变的严重弊端！这种有酸味的茶，闻起来酸酸的，有刺激感。和其他不好的感觉一起，喝的时候会有酸但不融化的感觉，伴随着酸味。而且，酸味茶在热味和冷味上都有酸味。这种严重变质的茶叶必须扔掉。
当然，我们会喝带有“酸味”的茶，有些酸味让人感觉到淡淡的“水果酸味”，但有些令人不愉快的“酸味”却让人莫名其妙地抗拒。原因：茶叶萎凋过程中，鲜叶堆积时间过长或过厚，热量导致原料变质；或者成品茶潮湿。一般来说，红茶发酵不当；或者白茶存放在潮湿的环境中，容易产生酸味。红茶和小绿橙在 7、腐烂味很常见。据一位资深茶鬼说，我曾经喝过一种难以形容的红茶，味道像腐烂的堆肥。至于这种恶心的味道，难怪有人说劣质青橘子容易有腐臭的味道，感觉像是吃了腐肉.原因：这种气味也是由于茶叶在发酵过程中产生的菌群问题，导致茶叶在储存过程中发酵不良。如果小青橘出现这种味道，也可能是由于茶叶干燥不及时；干燥不当导致外层果皮干燥，而内层茶叶未完全干燥。红茶和熟茶在 8、霉味很常见。入口处的东西怎么会发霉？发霉的空气让人联想到挂在潮湿地下室的衣服，或者是很久没人住的潮湿老房子，常常有一股难闻的霉味。如果茶叶有难闻的霉味，刺鼻难闻，不建议饮用。
原因：茶叶制作不当(如发酵过度、湿度过高)；或者存放不到位(比如在高温高湿的环境中长期存放)，导致茶叶从里到外潮湿发霉，散发出难闻的气味。茶叶中的异味不止于此，但好茶香气纯正，无异味。如果茶有刺鼻的味道，就不能再喝了。
