1.产地鉴别法
武夷山风景名胜区的六棵大红袍母树的茶叶一直没有销路，近年来被完全禁止采摘。目前市场上出售的大红袍茶叶都是母树无性繁殖的产品。有些人习惯于把市场上的大红袍称为第二代和第三代大红袍，但事实上大红袍专业人士并不认为大红袍有几代产品。只要大红袍母树无性繁殖生产的产品质量相同。根据武夷山岩茶产业管理局的定义，武夷山风景区60平方公里范围内生产的所有大红袍茶树都是正宗的大红袍茶。
2.特征品鉴法
大红袍的品质特点是打结紧密，色泽绿褐鲜嫩，橙黄鲜亮，叶红绿相间，典型的叶子有绿叶和红边的美感。大红袍最突出的品质是它的幽香中带着兰花的清香，高而持久的香味，“摇滚韵”明显，“活、甜、清、香”明显。大红袍很难酿造，经过七八次酿造后仍然有香味。要喝大红袍茶，必须遵循"功夫茶"的配方，用一个小壶和一小杯好茶来真正品尝岩茶的味道。
品尝应从几个方面来观察：形状、汤色、香气、口感、酿造时间和叶底，其中香气和口感尤为重要。
香气：香气清新。吸入后，它会从你的鼻子里深吸一口气。如果你能闻到淡淡的香气，那香气就更好了。熟茶是水果味和奶油味的。香茶(轻度烘焙)基于花香和桃香。
味道：味道甜、滑、滑，而味道苦、涩、麻、酸。茶没有质感，淡茶是次等品。苦味的严重程度通常决定了岩茶的质量。输液次数通常为8次左右，超过8次为佳。好茶有“七泡八泡香，九泡十泡香”那不是真的。优质大红袍茶应具有无明显苦味、质地(茶在口中感觉粘稠)、润滑、回味甘甜等特点。
3.察颜观色法
大红袍的三种颜色，蛤蟆背，三红七绿
“三色”:指干茶的特点。具体来说，干茶有一个深棕色的头和一个浅红色的尾巴。可以说，“三色”是武夷岩茶的典型特征。
癞蛤蟆背：这是体现传统茶火的特征之一。一般来说，蟾蜍背岩茶是一种传统的岩茶。经过长时间的烘焙，局部热量膨胀，茶表面的小泡点膨胀。干茶更难找到，而且在炒年糕的底部更容易观察到。
“三红七绿”是指茶叶的发酵程度。当你观察岩石茶叶的底部时，你会发现茶叶的外围是红色的，中间是青色的，有三根树枝和七片绿叶，也被称为“绿叶和红边”。
目前，大红袍在市场上主要有两种假冒方式。一种是将武夷岩茶周边地区的劣质品种冒充为优质大红袍。
