铁观音茶目前采用的茶叶生产技术正在向轻度发酵转变。中间带德的铁观音就是典型代表。在轻度发酵的情况下,铁观音茶容易体现出较高的兰花香味,而茶汤则相对美观(呈现出标准的绿豆汤)。但是,为了使干茶体现香味,一般来说,安溪铁观音茶不会烤得太干,而且茶中含有一定量的水。在这种茶的后期储存过程中,必须注意茶的低温和密封,以减少水在茶中的作用。如果茶叶被干燥,它们首先会感到酥脆和干燥,因此对低温的要求相对较低。
为了保存铁观音,一个家庭的财富,铁观音茶基本上是包装在7克每泡。这种茶叶包装方法采用真空压缩包装方法。如果用这种方式包装,并装在外罐中,在20天内。他们会喝醉的。一般来说,它们只需要放在阴凉的地方,远离光线。如果你想达到最好的效果和最长的时间限制保存铁观音茶,建议保持新鲜在零下5度在一个速冻箱,以达到最好的效果。
铁观音作为一种饮料,即使已经干燥并压缩包装,也不意味着它可以永远保存。如果你想喝新鲜味道的铁观音茶,建议在家里买的铁观音茶应该在零下5度的冰箱里保持新鲜,最多不超过一年,最好在六个月内。