湿的看内部质量:汤打开后,先闻香味,然后看汤的颜色,然后品尝味道,然后评价叶的底部。
1.闻一闻香气:清纯的茶很好。
2.看汤色:绿茶汤色为淡绿色或黄绿色,清澈但不浑浊,明亮清澈;红茶汤有鲜红色。功夫红茶,如果在杯子周围的汤的表面形成一个金色的油圈,通常被称为金圈,就是上品。
3.味道:在观察汤的颜色后,当茶汤的温度大约为50度时,茶汤将在舌头上循环以识别茶汤的味道。
4.叶底评价:茶叶冲泡去汤后留下叶底,根据茶叶的年龄、嫩度、破碎度、颜色、均匀性、硬度等情况,以及是否有其他掺假,来判断茶叶的质量。