安溪铁观音产地——福建省安溪县铁观音产地。根据《清水岩志》，“清澈的水峰，云雾浮现，僧侣们种植茶叶，充满山岚的空气，沐浴太阳和月亮的精华，获得雾霾，食物可以治愈所有的疾病。老老和其他人都属于这个家族，而且香味也不如以前了。鬼话有两三种松脂植物，味道特别香，它们的优点大大提高了。如果你喝了它们，你不会注意到腋下有风。若遇陆羽，可补茶之不足。”这说明安溪产于唐代。到了明代，茶叶产量稍高，《安溪县志》记载“常乐、崇山等地有许多商品(指茶叶)出售”18世纪末，安溪茶农有了很大发展。《安溪茶歌》年，诗人阮说：“安溪山多岩，多云，多茶湿。生活在清明节的人们用很低的价格收集嫩叶来保护成千上万的家庭。有了这个，茶区的农民也培育了许多优良的茶叶品种，其中铁观音的质量最好。
安溪不仅是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地。也是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪茶叶生产历史悠久，自然条件独特，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》记载，安溪产茶始于晚唐，盛于明清，盛于当代。它有1000多年的历史，自古以来被誉为“龙凤名区”和“闽南茶都”。1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。2001年，被农业部指定为“第一批国家无公害农产品(茶)生产基地县”，被农业部和外经贸部共同指定为“国家园艺产品(茶)出口示范区”。2002年，它也被农业部认定为“著名的南亚热带作物(乌龙茶)基地”。2004年，安溪铁观音被国家列为“原产地保护产品”。
