凉茶常见的饮用方法是直接冲泡。凉茶不含咖啡因、低单宁和低卡路里。凉茶的色泽从透明色到接近黑色，包括红色、橙色、黄色、绿色、蓝色、靛蓝色、紫色等。有不同的色调，大部分是浅色。它的香味中含有芳香油，无论是柔和清新，还是芳香四溢，都能让人心旷神怡。
凉茶的味道多种多样，有的香醇典雅，有的醇香爽口，有的酸甜可口，甚至酸甜苦辣。凉茶可以缓解压力，改善睡眠，帮助消化，让人感到快乐。就长期功效而言，凉茶可以调节生理机能，从根本上改善易患感冒和慢性病的人的体质。此外，绝大多数凉茶没有副作用，但其药性发展缓慢，只有连续饮用才能看到效果。
与茶相比，凉茶的成分变化更大。单一材料有其独特的味道，而混合材料饮料有丰富的味道。混合香草茶通常用于混合味道和达到一定的治疗效果。口味互补或保健特征相似。混合饮料包括混合花卉和植物，混合花卉和水果，混合花卉和水果，茶和其他形式。
凉茶的原料可以是干的，也可以是新鲜的。药草种植在一个人的花园里，在收获后新鲜时用来泡茶，或者先干燥后用来泡茶。市场上出售的大多数凉茶原料都是干货，主要是全型的。新鲜的凉茶可以保持其原有的香味，而干燥的凉茶易于饮用、冲泡和储存。
品尝凉茶时，你可以把它喝干净，或者加入糖、蜂蜜和牛奶，或者放一些新鲜的水果片、香料、新鲜草药的叶子和花等。添加剂用于增强或软化凉茶的味道。除了用水冲泡凉茶，你还可以选择用牛奶或葡萄酒冲泡，味道独特，回味无穷。
