姜茶也是英国人最喜欢的饮料，类似于中国人用来治疗感冒的姜汤。事实上，在中国最大的茶楼——太极茶道的茶单上，有一种“满江红”，是由姜和茶混合而成的。
英国的姜茶非常简单。泡茶时只需加入新鲜的姜，然后加入糖，炖10分钟以上，姜茶就准备好了。
生姜受到英国人的欢迎，不仅因为它独特的味道，还因为它的药用价值已经为英国人所知。在英国，生姜食物传统上用于治疗怀孕期间的晨吐和缓解感冒症状。
不久前，英国学者发现生姜富含抗氧化成分，能够有效调节消化系统，减轻因饮食不当引起的腹泻症状。其他研究表明，生姜的某些成分还能使血管和肝脏吸收较少的胆固醇，有助于增强心脏功能，并有助于治疗冠心病。此外，从生姜中提取的精华也可用于治疗偏头痛、活动障碍和关节炎。
