1、外观特征
细绳细长,卷曲,螺旋状,全身有绒毛,银绿色和翠绿色,有细风,嫩而完整的茶芽,无叶柄,无“裤脚”,无黄叶和老片。
2、内部特征
它有特别强烈的香味,即花和水果的香味。浸泡后,味道鲜醇,余味甜浓,汤色淡绿色,整齐,嫩芽初步发育,大叶芽小。在鉴别真伪时,可以用真品进行比较,任何不具备上述特征的人都可以被认为是赝品。
不含色素的碧螺春色泽柔和明亮。碧螺春用颜料看起来黑、绿、蓝、暗。碧螺春用开水冲泡后,无色素的颜色看起来柔和明亮,而有色素的颜色看起来又黄又暗,就像老茶的颜色一样。此外,正常的碧螺春茶叶有白色绒毛。如果它是彩色茶叶,它的绒毛也是绿色的。